Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Dechiffrera majssirap med hög fruktoshalt

Du har hört att majssirap med hög fruktos är dåligt för dig. Du vet att skanna matetiketter för att se till att det inte finns där. Samtidigt har reklamfilmer översvämmat etern och hävdat motsatsen. Så vad är grejen med detta sötningsmedel? Du har hört att majssirap med hög fruktos är dåligt för dig. Du vet att skanna matetiketter för att se till att det inte finns där. Och nu är några av de stora dryckestillverkarna ta bort det från sina produkter . Så vad är grejen med detta sötningsmedel? Vad fan är det?

Majssirap med hög fruktos (HFCS) började göra sitt namn på 1980-talet som ett billigt alternativ till socker. Socker tillverkas av två underenheter: glukos och fruktos. HFCS är gjord av samma två underenheter - bara med lite extra hjälp från labbet. I grund och botten börjar HFCS som majsstärkelse, som är gjord av glukos, och sedan omvandlas en del av den glukosen via kemiska processer till fruktos. Så, du förstår, det finns en del manipulation som gör det.





Var finns den?

Överallt. Ja, överallt! Bröd, kakor, läsk, kalla flingor, godis, ketchup, lunchkött, yoghurt, soppor, sylt, chokladsirap - you name it och det innehåller förmodligen HFCS. På en snabbköpsresa nyligen tillbringade jag 15 minuter i brödgången och försökte hitta en limpa utan detta sötningsmedel. Det har blivit så mainstream i vår matförsörjning att det ibland är svårt att helt eliminera det från din kost (även om Dana har kommit ganska nära).

Vad har väckt kontroversen?

När användningen av HFCS ökade, ökade även Americans midjemått. När den nyheten väl dök upp blev allmänheten galen och HFCS-reaktionen började. Enligt The American Medical Association bidrar inte HFCS mer till fetma än socker eller andra kaloririka sötningsmedel. De Corn Refiners Association lanserade en 18 månader lång kampanj full av reklam för HFCS. Filmen King Corn svarade också på denna kontrovers.



Enligt nutritionist, författare, professor och min mentor Marion Nestlé, Biokemiskt är majssirap med hög fruktos ungefär detsamma som bordssocker (båda har ungefär samma mängd fruktos och kalorier), men det finns i allt och amerikaner äter mycket av det - nästan 60 pund per capita 2006, bara lite mindre än pund bordssocker.



De senaste numren

En studie som släpptes i januari avslöjade att nästan hälften av de testade kommersiella livsmedelsprodukterna som innehöll HFCS också innehöll kvicksilver. Förståeligt nog halv gick vild eftersom kvicksilver är giftigt och har kopplats till neurologiska skador hos människor. Inte överraskande släppte Corn Refiners Association en påstående och hävdade att studien var felaktig och misslyckades med att genomföra sin studie korrekt.

Poängen

HFCS finns i många förpackade livsmedel och är svåra att undvika. Om möjligt, välj produkter utan sötningsmedlet eller de som listar HFCS lägre ner på ingredienserna (ju närmare det är slutet av listan, desto mindre innehåller det). Att hålla sig till en hel diet med färsk frukt och grönsaker, nötter, spannmål och baljväxter kan hjälpa till att minimera din konsumtion. Och, som vi alltid säger, måttfullhet är nyckeln.



Ännu bättre, de senaste nyheterna är att populära läsktillverkare (Pepsi, Snapple och Mountain Dew) är skära majssirap med hög fruktos från deras blandningar . Vi är inga stora fans av läsk, men varje litet steg vi tar mot nyttigare och naturliga ingredienser hjälper.



stenbock kvinnlig cancer man
    LÄS MER:
  • Är Splenda, Sweet n' Low och andra konstgjorda sötningsmedel säkra?
  • Prova att använda naturlig honung istället
  • Andra naturliga sockeralternativ
[Foto: Pontus Edenberg / SXC] BERÄTTA FÖR OSS: Vad tycker du om majssirap med hög fruktos?

Dela Med Dina Vänner: