Make-Ahead Apple Crisp
Fyllningen för denna tidsbesparande krisp kommer från ett av våra favoritrecept på äppelpaj. Du kan laga den i förväg, toppa den med streuselblandning och frysa in tills du är redo att servera den. På dagen för, ställ in den frysta krispen i ugnen - den bubbliga fyllningen och den gyllenbruna toppingen kommer att passera mållinjen på samma gång!- Nivå: Lätt
- Total: 2 timmar 20 min (inklusive kylningstid)
- Aktiva: 50 min
- Avkastning: 8 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 2 timmar 20 min (inklusive kylningstid)
- Aktiva: 50 min
- Avkastning: 8 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Fyllning:
4 pund fasta blandade äpplen, som Granny Smith eller Golden Delicious
3/4 kopp strösocker
3 matskedar färsk citronsaft
4 matskedar osaltat smör
1/4 kopp tung grädde
3 matskedar universalmjöl
1 1/2 tsk mald kanel
131 ängelnummer
1/4 tsk fint salt
Garnering:
3/4 kopp universalmjöl
1/2 dl gammaldags havregryn
1/2 dl valnötter, grovt hackade
1/3 kopp strösocker
1 pinne (8 matskedar) osaltat smör, i rumstemperatur
Nyp fint salt
nummer 310
Konditorsocker, för att pudra
Vaniljglass, till servering, valfritt
Vägbeskrivning
- Till fyllningen: Skala och kärna ur äpplena och skär dem i 1/2 tum tjocka skivor. Blanda dem med strösocker och citronsaft. Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt äpplena och koka, rör om då och då, tills de fastare äpplena mjuknar men fortfarande håller formen, 15 till 18 minuter. Tillsätt grädde, mjöl, kanel och salt och rör om tills saften tjocknar, cirka 2 minuter. Ta av kastrullen från värmen och låt fyllningen svalna helt. Överför den till en 9 x 13-tums bakform.
- Till toppingen: Blanda mjöl, havre, valnötter, strösocker, smör och salt tillsammans i en medelstor skål, använd fingrarna för att arbeta in smöret i mjölet, tills blandningen kommer samman och håller sin form när den pressas.
- Släpp små klumpar av toppingen över fyllningen och slå in ugnsformen väl med plastfolie. Märk och datera och frys i upp till 2 veckor.
- Att servera: Placera ett ugnsgaller i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm till 350 grader F. Packa upp krispen och grädda, fryst och utan lock, tills fyllningen är varm och bubblig och toppen är gyllenbrun, 50 minuter tills 1 timme. Pudra crispet med konditorsocker och servera varmt med kulor vaniljglass om du vill.
Kockens anteckning
För att äta krispen direkt istället för att frysa, efter att ha tillsatt toppingen, grädda krispen tills fyllningen är varm och bubblig och toppen är gyllenbrun, 35 till 40 minuter.
Dela Med Dina Vänner: