Hemligheten med perfekt tillagad biff är din ugn
Michael Symon visar hur man spikar detta inte så läskiga recept på Food Network Kitchen-appen.
13 februari 2020
Foto av: Scott Gries
Scott Gries
nummer 1414 som betyder
Skaffa den helt nya Food Network Kitchen-appen
Ladda ner Food Network Kök nu för att registrera dig och dra nytta av det senaste erbjudandet och få 40+ livekurser i veckan, hundratals matlagningskurser på begäran, matbeställning i appen och mycket mer.
I den här serien visar vi upp några av de coolaste recepten, tipsen och tricken vi har lärt oss av kockar i det helt nya Food Network Kitchen app .
För många människor är biff en av dessa speciella tillfällesmat. Födelsedagar, kampanjer, Alla hjärtans dag: något av dessa tillfällen är en solid anledning till att sätta biff på menyn. Det finns en uppfattning om att speciella tillfällen kräver matlagning med hög insats, men om du vet vad du gör och har ett beprövat recept att följa, kan det vara enkelt att fokusera på den speciella händelsen.
Med det i åtanke tycker vi att du ska sätta biff på din alla hjärtans dag-meny i år och följa Michael Symons recept på The Perfect Steak på Food Network Kitchen-appen . Ännu bättre, ta hans klass för en seriöst idiotsäker middag.
Foto av: Scott Gries dagens taurus kärlekshoroskop
Scott Gries
Michaels recept kräver två 14-ounce ribeye-biffar, vilket räcker för två personer. Ribeye-biff är en av de främsta köttbitarna, vilket gör den till en idealisk huvudrätt för en speciell måltid. Om du har en slaktare du litar på rekommenderar vi att du skaffar ditt kött där, men du kan även hitta denna styckning i din lokala mataffär. Den är känd för sin marmorering och ömhet när den tillagas. Många recept kräver grillning eller stekning av köttet, men Michael har hittat ett sätt att göra processen ännu enklare genom att kombinera din ugn och spis.
6 februari tecken
Du ska börja din biff i en 225 grader F ugn och tillaga dem tills de är sällsynta. Medan biffarna är i ugnen rekommenderar vi att du piska upp en sida som passar till dem. Tänk: enkel krossad potatis eller en spis med mac and cheese. Efter 15 minuter i ugnen avslutar du biffarna genom att steka dem i en gjutjärnspanna och strö dem i vitlöks-rosmarinsmör. Att tråckla biff i smör är hur steakhouses får den där skorpan på steken vi alla älskar, säger Michael. Följ Michaels ledning när det kommer till tråcklingstekniken och serveringstips och vi lovar att du inte kommer att gå fel.
Hitta fler recept för allt från speciella tillfällen till veckodagsmiddag i Food Network Kitchen-appen nu!
Dela Med Dina Vänner:
