Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Kycklingparmesan, lättad

Klassisk kycklingparmesan kommer panerad, stekt och nedsänkt i mozzarellaost och serveras sedan tillsammans med en tallrik pasta. En beställning på vissa restauranger kan tippa skalan till 1 500 kalorier och 80 gram fett per portion. Så här får du samma smak minus det extra fettet.

Klassisk kycklingparmesan kommer panerad, stekt och nedsänkt i mozzarellaost och serveras sedan tillsammans med en tallrik pasta. Med allt detta kan en beställning på vissa restauranger tippa skalan till 1 500 kalorier och 80 gram fett per portion. Så här får du samma smak minus det extra fettet.





Bakad (eller grillad eller sauterad) -- Ej stekt

Panerade kycklingkotletter behöver inte tillagas i koppar olja. Gör dem mindre feta genom att sautera dem i en nonstick-panna med några teskedar olja eller baka dem i ugnen med en skvätt matlagningsspray. För varje matsked olja du skär ut sparar du 120 kalorier och 14 gram fett.

26 jan stjärntecken

För panering, använd den traditionella kombinationen av mjöl, ägg och ströbröd. Jag gillar en blandning av italienskt kryddat brödsmulor och vanlig panko för en extra krispig och smakrik skorpa. Om du vill avstå från paneringen helt, prova att marinera benfritt, skinnfritt kycklingbröst i italiensk dressing och sedan grilla eller steka dem. Tänk också på din kycklingdel - håll dig till 4 till 5 uns bröstkött (rå) eller 3 eller 4 kycklinganbud per portion.



Topparna: Sås och ost

Kokta tomater är en fantastisk källa till antioxidanten lykopen. När den görs med en liten mängd olivolja, är tomatsås ett kalorisnålt sätt att ge stor smak. Häll på så mycket sås du vill.



Nu, osten -- det är en annan historia. När du dränker något i ost är allt du smakar ost (och kalorierna och fettet skjuter i höjden). Spara kalorier och bevara smaken av en syrlig sås genom att använda ett lätt strö. Använd färsk eller strimlad delvis skummad mozzarella och lite nyriven parmesan för en salt bit. Dessutom, när du lägger till lager av ost till kycklingen tar det en evighet att smälta i ugnen. Räkna på cirka 1 matsked av varje typ av ost per person, stoppa in allt i ugnen för att smälta och din måltid blir klar snabbare.

6 juni zodiaken
Tillsätt pasta och bröd

De flesta kycklingparm kommer med en (stor) sida av pasta eller kanske lite italienskt bröd. Om du väljer en kycklingparm-smörgås, finns det hoagiebrödet också. Pasta väger in på 200 kalorier per kopp, så att servera din ostiga kyckling ovanpå kommer det snabbt att pressa kalorierna över gränsen. Om du vill ha en liten smak, håll din pastaportion till en halv kopp (eller 100 kalorier). En stor bit italienskt bröd till middagen kommer också att lägga till minst 100 kalorier. Tänk bara vad den där enorma smörgåsrullen betyder! Din kyckling är redan panerad; lämna det där.



Tips för att äta ute

Många sparar en rätt som kycklingparm när de går ut och äter. Tänk på dessa tips när du gör din beställning:



  • Spara en tung, ostliknande rätt som denna för ett speciellt tillfälle, som inte ingår i ditt veckovisa urval.
  • Dela en beställning eller få hälften inslagen att ta med hem.
  • Lägg på sidan av pastan och få en sallad istället.
    Recept att prova:

Dela Med Dina Vänner: