10 bästa polyfenolrika supermat + varför du borde äta dem
'Ät mat, inte för mycket, mestadels växter.' Dessa ords enkelhet och noggrannhet, skriven av Michael Pollan i hans mästerverk Till försvar för mat , är oöverträffade.
Men varför är växtbaserade livsmedel så kraftfulla? Varför upprepar jag om och om igen till mina hjärtpatienter för att få sju till tio portioner om dagen med färgglada frukter och grönsaker? Till exempel, just denna vecka rapporterade nyhetskanalerna en berättelse som blåbär förbättrar både blodtrycket och den sunda flexibiliteten i artärerna , får dem att agera yngre.
Hemligheten som blåbär och andra utvalda hela livsmedel har är att de är rika källor till polyfenoler. Låt oss lära känna dessa kraftfulla kemikalier lite mer.
Dags att vara uppmärksam på en minuts matkemi. Polyfenoler är en grupp växtbaserade kemikalier som har minst en fenolgrupp (fråga mig inte varför vi inte kallar några monofenoler - jag vet inte). En bred typ av polyfenoler är fenolsyror inklusive röda frukter, svarta rädisor, lök, kaffe, spannmål och kryddor.
skorpionen man libra kvinna
Den andra breda gruppen är flavonoiderna, inklusive isoflavoner som finns i soja, antocyanidiner som finns i bär och vin, flavoner som finns i örter, flavonoler som finns i broccoli, tomat och te, flavanoner som finns i citrusfrukter och juice och flavan-3-ol som hittats i kakao, te och vin.
30 juni horoskop
Slutligen passar några kända inte i någon klass, inklusive resveratrol och stilbenes från vin och nötter, curcumin i kryddor och lignaner i linfrön.
Polyfenoler förbättrar din hälsa på sex sätt:
- Lägre kolesterol
- Lägre blodtryck
- Förbättra artärfunktionen (endotel)
- Förhindra trombocytklumpning
- Förbättra arteriell flexibilitet
- Förbättrad livslängd
Bevisen för hjärtfördelarna för livsmedel rik på polyfenoler kommer från hundratals studier . Ett exempel som publicerades förra året var en stor studie i Europa som rapporterade att ett högre intag av polyfenoler, särskilt stilbener från druvor och nötter och lignaner från lin, var förknippad med en längre livslängd .
I en ny studie , av mer än 500 europeiska försökspersoner, hittades friskare artärer hos dem som åt råa grönsaker och undvek mejeriprodukter med hög fetthalt. Konsumtion av färsk frukt, vin och undvikande av mejeriprodukter med hög fetthalt var också förknippad med mindre inflammation hos samma ämnen.
30 november zodiac
Behöver du fortfarande mer? Hos över 34 000 kvinnor efter klimakteriet, intag av flavonoidrika livsmedel som kli, äpplen, päron, grapefrukt, jordgubbar, rött vin och choklad var associerad med en lägre risk för hjärtsjukdomar och dödsfall av alla orsaker.
Vill du ha några extra tips? De 100 bästa rikaste livsmedlen i polyfenoler har studerats och en lista publicerades, men topp 10 är:
- Kryddnejlika
- Stjärnanis
- Kakao pulver
- Mexikansk oregano, torkad
- Selleri utsäde
- Svart chokeberry
- Mörk choklad
- Linfrömjöl
- Svart fläderbär
- kastanj
Hon kommer att vara salvia, rosmarin, mynta, timjan, kapris, basilika, curry, jordgubbar och kaffe.
Det råder ingen tvekan om att mat är information. Mat kan fungera som en naturlig medicin, din middag kan avgöra ditt öde och din gaffel kan avgöra ditt öde. Polyfenolrika livsmedel som finns i frukt, grönsaker, nötter och frön är ett apotek för att förbättra kroppens 'kemiska uppsättning', för att flytta nålen från inflammation och sjukdom och mot läkning och vitalitet. Som biträdande chef för USDA sa i ett sällsynt ögonblick 'Ät dina jävla grönsaker', kan du hitta en väg till hälsa, energi och ett långt livslöst sjukdomsfall i slutet av din intelligent placerade gaffel.
Annons
