De 10 hälsosammaste (och mest utsökta) sätten att äta pumpa

Det är officiellt pumpasäsong! Medan den orange frukten (ja, de är en frukt! ) är allestädes närvarande den här tiden på året kan det vara svårt att räkna ut intressanta och hälsosamma sätt att införliva det till frukost, lunch, middag och efterrätt. Vi kontaktade några av landets bästa näringsexperter för att ta reda på det deras favorit sätt att använda pumpa, och de hade några geniala idéer (vem visste att det skulle fungera bra i ostliknande pasta?). Här är all pumpainspektionen du behöver i höst.

1. Hälsosam pumpa paj

Paj är det bästa sättet att äta pumpa. Helt klart. Toppad med ekologisk hemlagad lönn vispad grädde. För att göra en hälsosam pumpa paj, använd ekologiska ägg, lönnsirap och en fullkornsskorpa. Swapparna ger mer näringsämnen, mindre miljöbagage och du tappar inte smaken.

—Aviva Romm, M.D., holistisk kvinnors hormonexpert

2. I muffins

Mitt favorit sätt att använda pumpa skulle definitivt vara i muffinsform. Jag älskar djupet av smak och mättnadsfrämjande fiber som pumpa ger till en muffin, för att inte tala om den läckra smaken av hösten. Tillsätt pumpa till muffins ger en boost av näring som betakaroten, kalium, vitamin C och vitamin E, vilket ger dem en stor näringsuppgång jämfört med vanliga muffins. På grund av det höga fiberinnehållet i pumpa räcker jag inte till ett annat mellanmål 20 minuter senare. Du hittar ett av mina favoritrecept för Glutenfria Pumpa Havre Muffins här !

—Samantha Voor, RD, grundare av Fresh Plates Nutrition

Annons

3. Pumpa muffins och pumpa äppelsmör

Pumpa för mig handlar om pumpa muffins och pumpa äpplesmör gjord i Instant Pot. Pumpapuré är fylld med antioxidanter och ger bakverk den mest fantastiska konsistensen och smaken. Äppelsmör från pumpa smakar gott på nästan allt - rörs in i havregryn eller sladras på fullkornsbröd.

- Dana Angelo White, M.S., R.D. och flera gånger kokbok författare

4. Som bindemedel vid glutenfri bakning

Jag gör mycket glutenfri vegansk bakning (särskilt på hösten och vintern) och vet att jag måste kompensera för frånvaron av bindemedel som finns i traditionella recept (till exempel ägg, grädde och smör). Konserverad pumpa puré (inte pumpa paj mix) erbjuder ett fantastiskt alternativ för att lägga till volym, konsistens och fukt till muffins, kakor, bröd och andra bakverk. Ofta leder det till att jag har lite kvar, som jag skedar i en isbit och fryser för smoothies. jag älskar också denna pumpapudding för en utsökt höstfrukost också.

- Sara McGlothlin , holistisk nutritionist, grundare av SaraMcGlothlin.com

5. Omrörs i yoghurt

Mitt favorit sätt att äta pumpa rörs i vanlig helmjölk grekisk yoghurt eller skyr med kanel och vaniljextrakt. Jag älskar att den har så mycket fiber (3 till 4 gram per halv kopp), vilket gör att den fylls. Ibland rör jag också in några chiafrön eller malt lin för mer fiber och växtbaserade omega-3. Om jag behöver mer uthållighet, lägger jag också till en tesked solrosfrösmör för vissa hälsosamma fetter. En drizzle av riktigt mörk lönnsirap ovanpå lägger till en fin touch av sötma utan att vara överväldigande.

—Jessica Cording, R.D., mbg Kollektivmedlem och författare till The Little Book of Game Changers: 50 hälsosamma vanor för att hantera stress och ångest

Många i butiken smaksatta yoghurt har så många tillsatser och tillsatt socker. Att kombinera puré pumpa och vanlig grekisk yoghurt är ett utmärkt sätt att lägga till smak och fortfarande kontrollera ingredienserna och tillsatt socker i maten. Fyll på några bär och nötter, så har du en utsökt frukost som säkert får dig upphetsad för hösten.

—Allison (Aaron) Gross, M.S., RDN, CDN, grundare av Nutrition Curator

6. I salta såser

Mitt favorit sätt att äta pumpa är att använda ekologisk pumpapuré i såser. Japp — pumpasås i en grön linspasta är en av mina favoritmåltider. Även om jag inte har ett exakt recept som jag konsekvent följer, karamelliserar jag vanligtvis lök och vitlök och lägger till dem i purén i en mixer eller matberedare. Jag lägger också till kryddor som timjan och rosmarin och lite extra jungfruolja innan jag värmer den över kaminen. Om du gillar dina såser mycket tunna, överväg att lägga till en vätska som en nöttermjölk eller vatten. Om du uppskattar en tjockare sås, behåll den som den är!

- Leah Silberman , R.D., grundare av Tovita Nutrition

7. Att göra pasta extra ostliknande

Den orange nyansen är ett bra hack för att få växtbaserade bakade pastor att se extra ostiga ut. Som glutenfri kock är det också mitt favorit trick för att lägga till kropp i såsen utan att behöva göra en mjölkad béchamel eller lägga till något mejeri. jag älskar detta recept.

—Poebe Lapine, mbg Kollektivmedlem och grundare av Mat mig Phoebe

8. En CBD-infunderad PSL

Mitt favorit sätt att njuta av pumpa är i den här enkla att göra CBD-infunderad Pumpkin Spice Latte . Denna varma dryck kombinerar de antiinflammatoriska hälsofördelarna med att värma kryddor som kanel och muskot med de ångestdämpande fördelarna med CBD-hampolja för den ultimata tröstande höstdrycken. Varje PSL innehåller två matskedar pumpa puré, vilket hjälper till att ge viktiga näringsämnen som vitamin A, C och E, tillsammans med kostfiber. Du kan använda mjölk från mjölk (kokosnötter är fortfarande skumt bra) och begränsa sockret, vilket ger dig en lägre sockerhalt, dryck med högre näringsämnen som du kan njuta av under hela säsongen. Detta är mitt gå-till-recept.

—Emily Kyle, M.S., RDN och grundare av EmilyKyleNutrition.com

9. I veggiesoppa

Det finns så många sätt att äta pumpa, men ärligt talat är en av mina favoriter som en del av en veggiesoppa. Jag gillar att laga den tills pumpan är så mjuk att den smuler i bitar som kombineras med buljongen. Jag minns att det var så min mamma brukade göra det.

—Vincent Pedre, M.D., mbg Samlingsmedlem och författare till Lycklig tarm

10. En del i bakverk

Jag ÄLSKAR pumpasäsongen, och särskilt när konserverad pumpa kommer i hyllorna använder jag i ett antal saker. Jag tar ofta en burk pumpa och kombinerar med en hälsosam muffins- eller muffinsblandning (som Simple Mills). Pumpapurén tar plats för ägg, olja, vatten etc., och jag bakar enligt instruktionerna på lådan. Det är lysande, gott och super läckert!

- Isabel Smith , R.D., grundare av Isabel Smith Nutrition

vad betyder 115