11 läckra medelhavskostsnacksrecept och idéer att prova

De Medelhavskost anses vara en av de bästa dieterna för övergripande hälsa, inklusive fördelar för ditt hjärta, ämnesomsättning, humör, minne och tarm. Kombinationen av färsk mat, hälsosamma fetter och smakrika kryddor gör matstilen icke-restriktiv och lätt att följa. 

Även om det finns många sätt att njuta av Medelhavskost under frukosten , lunch och middag, låt oss inte snåla med mellanmål. Vi har samlat ihop 11 av de bästa recepten för med-diet-godkända snacks för att tillfredsställa din mage mellan måltiderna.

Beet & Sage Bean Dip 

Detta livfulla rödbetor och salviaböndopp är rik på antioxidanter, C-vitamin och fibrer. Den har en lite grov konsistens, men om du vill ha den krämigare är det bara att mixa lite längre. Denna dipp passar bra med morötter, blomkål, selleri, rädisa eller daikon.

Medelhavsblandade nötter

Om du är van vid att köpa färdiggjorda trailmixer kommer det att förändras tack vare det här receptet från registrerad dietist och nutritionist Isabel Smith, R.D., CDN . Denna hemgjorda trailmix kombinerar rostade nötter och frön för ett protein- och fiberpackat mellanmål.

Ingredienser

2 till 3 matskedar är 1 portion

• ⅓ kopp pistagenötter
• ⅓ kopp solrosfrön
• ⅓ kopp valnötter
• ⅓ kopp mandel 

Metod 

Rosta nötterna tills de är gyllenbruna. Blanda ihop dem och njut.

Bakad fetaost med gröna & citron-tahinidressing

Detta bakad fetaost serveras med grönkål och dressing, så det är praktiskt taget en sallad — eller hur? Rökt paprika och cayennepeppar ger en kick till de salta, krämiga fetablocken, och de rostade kikärtorna ger en härlig crunch. Lita på oss, du kommer att vilja äta detta till lunch, ett mellanmål och igen till middag.

12 februari tecken

White Bean Medelhavshummus

Denna krämiga hummusdipp, även utvecklad av Smith, är utsökt med råa grönsaker eller fullkorns pitabröd. Tahinin och kryddorna i detta recept ger en nötig och örtig stil jämfört med vanlig hummus.

Ingredienser 

• 1 burk eller låda (15 oz.) vita bönor
• 2 msk. tahini 
• 3 msk. extra virgin olivolja
• 2 msk. vatten
• ½ tsk. vitlökspulver
• ½ tsk. lök pulver
• ½ tsk. oregano, gräslök eller basilika (ditt val!): Använd 1 msk. om färsk eller använd enligt anvisningarna för torkad 
• En skvätt salt 
• En skvätt peppar 

Metod 

Mixa i matberedaren tills den är slät och servera med dina favoritgrönsaker, crudités eller fullkornspita. 

Kryddig vitlök brysselkål 

Dessa kryddig, mellanmålbar brysselkål är perfekta för en roadtrip eller en middagshämtning. Efter tillagning, förvara dem i kylen - till skillnad från de flesta brysselkålsrätter serveras detta recept kallt.

Kikärtssallad

Vem sa att sallader måste vara tråkiga? Denna snabba 15-minuters kikärtssallad, utvecklad av certifierad nutritionist och kock Serena Poon , C.N., kombinerar baljväxter med färska grönsaker, hampahjärtan för protein och fiber, och salt fetaost för extra smak. 

aries manlig skorpion kvinna

Ingredienser

Ger 4 portioner

• 1 (15-oz.) burk kikärter (avrunna och sköljda)
• 1 halvliter körsbärstomater, halverade
• ½ gurka, tärnad 
• ¼ kopp skivade kalamataoliver
• ¼ kopp örtig vegansk eller vanlig fetaost 
• Saften av 1 citron
• 2 msk. extra virgin olivolja
• 1 msk. rödvinsvinäger
• ¼ kopp färsk persilja, finhackad
• 3 msk. färsk basilika, finhackad
• ¼ tsk. vitlökspulver
• Nypa havssalt och svartpeppar
• 1 tsk. hampa frön

Vägbeskrivning

Kombinera allt i en stor skål, blanda ihop och servera.

Kokta ägg

Att äta två kokta ägg ett par timmar före middagen är ett hälsosamt sätt att stilla sin hunger. För att göra dem, koka vattnet innan du släpper äggen i. Om du går för hårdkokta ägg, låt dem bada i grytan i 10 minuter; för mjukkokta (aka syltade ägg) räcker 6½ minuter precis.

Quinoa Granola

Denna quinoa granola, också skapad av Poon, är utsökt på egen hand, med mandelmjölk eller som topping för grekisk yoghurt. Den är glutenfri och naturligt sötad med ren lönnsirap och munkfrukt. 

5 juli stjärntecken

Ger 7 portioner (½ kopp motsvarar 1 portion)

Ingredienser:

• 1 kopp ekologisk stålskuren havre
• ½ kopp okokt quinoa
• 2 koppar rå mandel, grovt hackad
• ½ tsk. munkfruktsötningsmedel
• 1 nypa havssalt
• 3½ msk. kokosolja
• ¼ kopp lönnsirap 

Instruktioner

1. Tillsätt havre, quinoa, mandel, munkfruktsötningsmedel och salt i en stor blandningsskål och rör om.
2. Tillsätt kokosolja och lönnsirap i en liten kastrull och värm över medelvärme i 2 till 3 minuter, vispa ofta. Sluta när de två är helt kombinerade.
3. Häll omedelbart över de torra ingredienserna och rör om tills alla havre och nötter är ordentligt belagda. Lägg upp på en stor plåt och bred ut till ett jämnt lager.
4. Grädda i 20 minuter vid 340°F.
5. Ta ut ur ugnen och rör om granolan med en spatel. Sätt tillbaka den i 5 till 10 minuter till (tills granola är djupt gyllenbrun och mycket doftande).

Körsbärs-mandel Smoothie 

Körsbären i detta körsbär-mandel smoothie är laddade med antiinflammatoriska antioxidanter, medan mandelmjölken grekisk yoghurt ger protein för att främja muskeltillväxt och reparation. Tillsammans gör ingredienserna denna smoothie till ett effektivt (och gott) mellanmål efter träningen.

Mandelsmör & bananyoghurtskål

Denna yoghurtskål, från Poon, kan göras med traditionell grekisk yoghurt eller kokosnötyoghurt för alla som är känsliga för laktos. Kombinationen av proteinpackat mandelsmör och fiberrik linfrömjöl kommer att hålla dig mätt fram till måltiden. 

Ger 4 portioner

Ingredienser

• 4 koppar osötad kokos eller vanlig grekisk yoghurt
• 2 medelstora bananer
• ¼ kopp krämigt mandelsmör
• ¼ kopp linfrömjöl
• 1 tsk. kanel

Instruktioner

1. Dela yoghurt mellan fyra skålar och toppa med bananskivor.
2. Värm mandelsmör och ringla 1 msk på varje skål ovanpå bananerna.
3. Strö över linfrömjöl och mald kanel till servering.

Supermat Guacamole 

Tror du att guacamole är så grönt som det kan bli? Tänk igen. Detta superfood-packad guacamole innehåller grönkål, edamame och pumpafrön för extra näringsämnen. Servera med fullkorns pitabröd eller grönsaker för en härlig middags 'måltid'.