17 näringsmässiga jästrecept som använder supermaten på läckra, kreativa sätt

Näringsjäst är inte längre en fransmat. Nuförtiden kan du hitta den på hyllorna i de flesta livsmedelsbutiker, bland annat vegansubstitut och supermatpulver.

20 februari tecken

Detta näringstäta pulver är fyllt med vitaminer. Mest anmärkningsvärt för växtbaserade ätare, det är rikt på vitamin B12 – vilket är svårt att få från andra källor än kött. Den innehåller även en hel del andra B-vitaminer och proteiner.

Oavsett om näringsjäst är nytt för dig eller något som alltid finns i ditt skafferi, är kreativa sätt att använda denna produkt alltid välkomna. Även om det ofta bara slängs ovanpå mat, kan det också användas i såser, soppor och mer. Nedan, 18 av våra favoritrecept med 'nooch' (som det kärleksfullt heter smeknamnet):

Salta frukosthavre

Dessa salta havre sätta snurr på frukostklassikern. Enligt livslängdsexpert Gil Blander, Ph.D. , havre är också något av en supermat för hälsosamt åldrande . Men om du känner dig trött på den vanliga söta blandningen, byt till detta recept, som rör i lite näringsjäst.

Tofu frukostbitar 

Dessa små veganbitar är perfekta för att ersätta pocherade ägg i din frukost eller brunchrätter—som ovanpå avokadotoast eller i en stor skål med grönt. Näringsjästen ger både färg och smak till tofumixen, även om den äggaktiga smaken verkligen är tack vare svart namn , ett indiskt salt som har en hög svavelhalt (även känt som svart salt).

Snabb frukostsmörgås

Precis som ovan används här näringsjäst för att smaksätta och färga en gör-det-själv vegansk äggersättning. Den här gången är det stekt för att göra det enklast vegansk 'ägg' smörgås någonsin.

Grillad Romaine med Caesar-aktig vinägrett

För att få en fräsch smak på Caesarsallad, börja med att lägga grönsakerna på grillen. Sätt sedan ihop detta 'Caesar-aktig' vinägrett , som har vitlök, schalottenlök, näringsjäst, senap, salt, peppar, olivolja och citronsaft. Vi lovar att det är värt att göra din egen istället för att bara köpa ett köpt alternativ – det är verkligen bra.

Kale Caesar sallad

Grönkålssallader, som Caesarsallader, kan tyckas överspelade till en början – men när du gräver i det här proteinspäckat recept , du kommer att se att det är allt annat än genomsnittligt. Den är toppad med kokos-'bacon', lins-'krutonger' och en cashewdressing (det är där du hittar näringsjästen).

Nollavfallssallad med pesto av grönkålsstam

Om du funderar på att doppa tån i världen av matlagning med lågt avfall, detta recept är ett bra ställe att börja. Den använder alla delar av grönkål, även stjälkarna du traditionellt skulle kasta eftersom de är för svåra att äta. Näringsjästen tillför lite parmesan-liknande smak till peston, som avrundas med hjärnhälsosamma valnötter.

Vegansk pesto

För en lite mer traditionell pesto (baserad på basilika istället för grönkål), lägger detta recept till ytterligare en dos näringsämnen med. Den läckra ostiga smaken från nooch ger denna en fyllig, väl avrundad smak - lita på oss, du kommer inte ens att missa klassisk pesto.

9 augusti tecken

Ribollita med vita bönor & grönkål

Ribollita är en traditionell italiensk rustik soppa, och själva ordet betyder bokstavligen 'återkokt' - en hänvisning till hur bra den här soppan smakar uppvärmd. Detta versionen är i synnerhet M.D.-godkänd och byter ut några av de traditionella ingredienserna mot veganska alternativ – som att använda näringsjästen som en sista omrörning istället för parmesan.

En-Pot Lins Valnöt Bakad Ziti

Ett annat recept som använder näringsjäst i stället för parmesan är denna en-pott bakade ziti , som är helt vegansk och helt utsökt. Även om det också kräver vegansk parmesan själv, packar näringsjästen fortfarande sin vitaminrika punch i några matskedar.

Klassisk lasagne

Liknar den bakade ziti, detta ta på lasagne kan ha en lång ingredienslista — men det är allt värt det när du tar ut den ur ugnen. Du tillsätter näringsjästen till en vegansk béchamelsås, vilket ger lasagnen en krämighet som kompletterar den jordnära grönsaks- och tomatsåsen.

Zucchini Spaghetti Med Krämig Alfredo Sås

Inte långt borta från béchamel ovan har denna veganska Alfredo-sås alternativ mjölk som bas och näringsjäst för smak. Den är krämig, läcker och täcker perfekt zucchini spaghetti i detta recept .

Keto 'Macaroni & Cheese'

Denna maträtt har varken makaroner eller ost – i motsats till namnet. För att passa den ketogena kosten ersätts nudlarna med blomkål, medan såsen består av cashewnötter, kryddor, alternativ mjölk och näringsjäst. Det är nästan lika enkelt som boxvarianten.

Hummersvamp Mac 'n' ost

I det här receptet finns det några makaroner, men denna hummer mac 'n' cheese har faktiskt ingen hummer...eller ost. Istället är detta veganska recept packat med hummersvamp, som har en färg och smak som vagt påminner om skaldjuren.

'Cheesy' Mosad sellerirot

Från kocken Michael Symon , denna mos är en hälsosammare uppdatering på en ostmos, och den är också vegansk. Den använder rotselleri (även känd som rotselleri), som är en bra källa till fibrer och näringsämnen. Receptet är precis lika enkelt som att göra potatismos, och näringsjästen tillför ännu mer nyttigt för dig.

Rostad Pumpa Med Ost Valnötsmula

Satsa på att du inte kan gissa vad som ger valnötssmula i denna maträtt dess ostsmak. Det är näringsjäst, igen! Här är den parad med valnötter, citronsaft och salt för att uppnå en perfekt smulig konsistens och smak. Det är den perfekta topparen för rostade pumpakuber som slängs i kokosnötssocker, misopasta, risvinäger och kryddor som muskot och cayenne.

Avokadochips

Visste du att du kan göra chips av avokado? Börja med en mos av avokado, frön och kryddor ( för detta recept , näringsjäst, hampafrön, malda linfrön, citronsaft, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar). Bred sedan ut moset tunt på en plåt innan du bakar det, för ett ganska magiskt mellanmål.

18 december zodiaken

Växtbaserade köttbullar

Tillsätt lite extra smak dessa tofu köttbullar med näringsjäst, och toppa dem sedan med din favoritsås för en perfekt start på en vegansk middag. Du behöver också svamp, lök, vitlök, havre och örter för att avsluta köttbullarnas smakprofil.

Oavsett om du blandar den i en maträtt eller använder den för att strö ovanpå dina favoritsnacks, är näringsjäst en viktig ingrediens i skafferiet för växtbaserad hälsosam kost .