30 Minuter Shepherd's Pie

Avmarkera alla

2 pund potatis, såsom rödbrun, skalad och tärnad

2 msk gräddfil eller mjukgrädde ost

1 stor äggula

1/2 kopp grädde, för en lättare version ersätt grönsaks- eller kycklingbuljong

Salt och nymalen svartpeppar

1 matsked extra virgin olivolja, 1 varv av pannan

1 3/4 pund nötfärs eller malet lamm

1 morot, skalad och hackad

1 lök, hackad

12 juli horoskop

2 msk smör

2 msk universalmjöl

1 dl nötbuljong eller buljong

2 teskedar Worcestershire, ögongloben det

1/2 kopp frysta ärtor, ett par nävar

1 tsk söt paprika

2 msk hackad färsk bladpersilja

Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, ca 12 minuter. Häll av potatisen och häll den i en skål. Blanda gräddfil, äggula och grädde. Tillsätt gräddblandningen i potatisen och mosa tills potatisen är nästan slät.
Medan potatisen kokar, förvärm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olja i het panna med nötkött eller lamm. Krydda köttet med salt och peppar. Bryn och smula köttet i 3 eller 4 minuter. Om du använder lamm och pannan är fet, sked bort lite av droppen. Tillsätt hackad morot och lök i köttet. Koka grönsaker med kött 5 minuter, rör om ofta. Koka ihop smör och mjöl i en andra liten stekpanna på medelvärme i 2 minuter. Vispa i buljong och Worcestershiresås. Tjocka såsen 1 minut. Tillsätt sås till kött och grönsaker. Rör ner ärter.
Förvärm broilern till hög. Fyll en liten eldsäker rektangulär gryta med kött- och grönsaksblandning. Skeda potatisen jämnt över köttet. Toppa potatisen med paprika och stek 6 till 8 tum från värmen tills potatisen är jämnt brun. Toppa en gryta med hackad persilja och servera.

Dela Med Dina Vänner: