5 ätbara blommor som kan hjälpa till att stödja din mage och göra rätter vackrare 

Det finns få saker som är mer tilltalande än att ha en multisensorisk matupplevelse. När smak, konsistens , utseende, doft och skönhet möts på din tallrik – resultatet är ren kulinarisk njutning. Ett fantastiskt sätt att lyfta ljuvligheten i en maträtt är med ätbara blommor, som används i olika kulturer världen över.

Förutom att lägga till en skvätt nyckfullhet till tallriken, har ätbara blommor också traditionellt använts för sin potential hälsofördelar 1 . 'Blommor som du kan äta - som bland annat nasturtium, hibiskus, lavendel och maskrosor - har ofta en terapeutisk fördel', säger nutritionisten Ginger Hultin, M.S., RDN, författare till Antiinflammatorisk kost Måltidsförberedelse . 'De innehåller vitaminer, mineraler och är en källa till fiber '

Ätliga blommor, eller blommor som odlas på ett livsmedelssäkert, bekämpningsmedelsfritt sätt, kan vara ett näringsrikt komplement till din måltid (vanligtvis, ju mer intensivt färgade blommor desto bättre). 'De har fördelaktiga växtbaserade föreningar, som fytonäringsämnen, som har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper', säger mindbodygreens kosttillskottsredaktör Molly Knudsen, M.S., RDN . 

När det kommer till tarmvänliga blomningar, 'saknas studier om ätbara blommors direkta inverkan på människors hälsa, men vissa blommor har föreningar som kan ge viss matsmältningslindring', säger Knudsen. Anrika örtmediciner som kamomill, cikoria, fänkål och lavendel har använts för att lindra matsmältningsbesvär och lugna andra gastrointestinala problem . 'Alla dessa ätbara blommor konsumeras vanligtvis som örtte, eller torkade blommor genomsyrade av varmt vatten, vilket också kan vara ett sätt att dra nytta av deras matsmältningsfördelar,' tillägger Knudsen.

aries man aries woman

Oavsett om du är en erfaren trädgårdsmästare eller en innovativ kock, kan dessa hälsosamma blommor tillföra en touch av ljushet till vilken maträtt eller dryck som helst – och de kan också erbjuda några förmåner för din mage:

fänkål ( Vanlig fänkål )

'Fänkålsfrön och blommor är främst kända för förbättra matsmältningen 2 och lugnande tarm irritation', säger Hultin. Det beror på att fänkål kan hjälpa till att lindra musklerna i matsmältningskanalen – plus att den är hög fiber , som hjälper till att stödja övergripande matsmältningshälsa och funktion. Studier har visat att denna växt också kan erbjuda antimikrobiella, antivirala och antiinflammatoriska egenskaper 3 .

Fänkålens gula, lakritssmakande buketter är ett smakrikt tillskott till sallader , soppor , bakverk, eller örtbryggor .

Calendula kronblad ( Calendula officinalis )

Bortom dess superstjärna roll Inom hudvård kan ringblommor (även känd som ringblommor) erbjuda en strålande solsken till dina måltider. Calendula har använts av en mängd olika kulturer i århundraden, inklusive ayurveda och traditionell kinesisk medicin, för potentiella antiinflammatorisk 4 förmåner.

För att använda, strö dessa guld-orange kronblad ovanpå din favorit sallad , soppa , eller gurkmeja latte recept, för att nämna några.

Maskros blommar ( Taraxacum officinale )

Dessa gyllene blommor är näringsrika ätbara blommor som är älskade av både örtläkare, gourmeter och kulinariska hängivna. Deras bioaktiva kemiska föreningar 5 har hyllats för diuretikum 6 , leverstödjande 7 , och antiinflammatorisk 8 förmåner, bland annat. Viss forskning har till och med funnit maskrosväxt maj  öka  Laktobacillus  och  Bifidobacterium 7 , två värdefulla typer av probiotika kopplat till tarmhälsa. 

nummer 60

Förutom blommornas ätbara mångsidighet (maskrosblommakakor, någon?), ger deras bladgrönsaker pigg, matsmältningsstödjande pesto, bitters , eller sopprecept också.

25 oktober stjärntecken

Kamomill ( Matricaria chamomilla )

Länge vördad för sin lugnande 9 och terapeutiska egenskaper 10 , kan kamomillblommor vara ett utmärkt verktyg för att stärka matsmältningens hälsa. Viss forskning tyder på att växten kan hjälpa till olika gastrointestinala störningar 11 som flatulens, matsmältningsbesvär, diarré, anorexi, åksjuka, illamående och kräkningar.

För att använda kamomillens tusensköna-liknande blommor, överväg att blötlägga i varmt vatten, strö ovanpå havregryn , eller pluggar in i en smoothie .

Nasturtium ( En större trofé )

Nasturtiums flashiga blommor har varit en del av traditionell medicin i Iran, Azerbajdzjan, Marocko och Mauritius i många år. Och av goda skäl - många farmakologiska studier har föreslagit att dessa iögonfallande blommor kan ha antioxidant, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper 12 . På grund av deras rika fytokemiska innehåll kan nasturtium hjälpa stödja matsmältningsfunktionen 13 också.

De erbjuder en kryddig, pepprig kick till vilken maträtt som helst - försök använda dem som en fräsch garnering, ingjutande vinäger , eller fylla kronbladen med en välsmakande medley (liknar en squashblomma).

Ett varningens ord

Om du är osäker på om en växt är ätbar, dubbelkolla alltid med en pålitlig resurs och din primära vårdgivare först. Inte alla blommor är säkra att äta (tänk blåregn eller azaleor). Var försiktig och köp bara blommor märkta som 'ätbara' om du väljer att köpa dem i din lokala stormarknad eller gourmetbutik.