5 böcker som gör det enkelt att gå vegan

Jag är säker på att du har märkt att veganism dyker upp mer och mer överallt. Du kanske har funderat på att ta språnget. Det svåraste med att besluta att gå vegan är dock att veta var man ska börja.

En vegansk diet innebär att du inte konsumerar några animaliska produkter, inklusive mejeriprodukter. Att eliminera det som utgör majoriteten av livsmedel som konsumeras i den typiska amerikanska kosten kan vara oerhört överväldigande. Mitt första förslag är att gå över i steg, gör inte allt på en gång. Börja långsamt.

För mig var det första steget när jag var ungefär tolv år gammal att sluta äta kor och grisar. Det var lätt eftersom drivkraften bakom mitt beslut att ändra min kost var djurgrymhet. Börja med vad som är lättast att klippa ut och arbeta därifrån. Eliminera gradvis fler animaliska produkter när du är redo att känna dig bekväm att göra. Gör det i din egen takt och skynda dig inte, varje liten eliminering du gör är ett enormt bidrag för att föra hälsa till din kropp, respektera djur och förbättra vår värld.

Låt dessa hjälpa dig att uppnå total veganism böcker vägleda dig och fylla dig med självförtroende. Jag vet att övergång till veganism kan verka som ett omöjligt uppdrag ibland, men dessa böcker fick mig igenom det, och de kommer att få dig igenom det också.

3 dec stjärntecken

En bok för att komma igång ...

1. Kina-studien av T. Colin Campbell, Ph.D. och Thomas M. Campbell II, MD

Denna bok är den ultimata boken för att lära sig om fördelarna med en växtbaserad diet. Det hjälpte mig att förstå vetenskapen bakom a växtbaserad diet och bevisade för mig att veganism var vägen att gå. Böckerna förklarar tydligt hur en växtbaserad diet är det starkaste verktyget vi har mot sjukdomar och sjukdomar. Det är lätt att läsa och kommer att förändra hur du tänker på mat. Du kommer att bli ansluten till sidan två i introduktionen där Campbell berättar att genom att helt enkelt ändra din kost kan du helt vända hjärtsjukdomar, diabetes och fetma. Han omprövar också 'proteinmyten' och visar hur veganer inte bara får tillräckligt med protein, men att konsumera mycket protein faktiskt främjar cancer. Denna bok lär dig hur du äter för att maximera din hälsa och livslängd och berättar varför du inte har fått lära dig rätt näring tidigare. Campbell tittar slutligen på den läskiga sanningen om varför det finns så mycket felinformation om hur vi ska äta. Kinastudien kan rädda ditt liv.

Och nu tre kokböcker som tar dig till nästa nivå ...

Jag har tillbringat mycket tid på att leta igenom många veganska kokböcker. Idag är jag ganska säker när det gäller att laga vegansk mat, men när jag först gjorde övergången till en djurfri diet var jag livrädd och oklar. Ett tag var det spagetti och tomatsås varje kväll till middag. Jag var rädd att det var så som veganism skulle vara för resten av mitt liv. Dessa tre kokböcker förändrade mitt perspektiv på vegansk matlagning. De har gett mig förtroendet att jag kan laga utsökt mat som också är hälsosam och gör min kropp bra. Det finns många bra kokböcker där ute, men dessa tre favoriter av mig gör veganism till en (läcker) bris!

två. Chloe's Kitchen av Chloe Coscarelli

Chloe Coscarelli vann Food Network reality show Cupcake Wars 2010 och vann domarna med sina veganska muffins. Detta var första gången en vegansk kock vann showen. Hon tog examen från Natural Gourmet Institute i New York City. Det här är hennes första kokbok, men det gör henne definitivt inte en amatör. Det här är min favoritkokbok.

Chloe börjar med att visa vilken typ av mat du behöver för att hålla lager i ditt eget veganska skafferi. Hon lär dig också hur man gör sina recept glutenfria och sojafria. Boken innehåller 125 otroligt olika recept inklusive aptitretare, soppor, sallader, grönsaksrätter, pizzor och hamburgare, pastarätter, fyllande huvudrätter och dekadenta desserter. Några av mina favoriter inkluderar hennes Curried Lentil, Squash och Apple Stew, Falafel Sliders med Avocado Hummus, Peanutty Perfection Noodles, Fettuccine Alfredo och Best-Ever Baked Macaroni and Cheese.

3. The Happy Herbivore av Lindsay S. Nixon

The Happy Herbivore är en fantastisk kokbok för en nybörjare i den veganska matlagningsvärlden. Recepten är inte bara utsökta, men instruktionerna är lätta att läsa och ingredienserna är lätta att få tag på. De flesta av recepten tar väldigt lite tid att göra, vilket gör den här kokboken viktig för den livliga veganisten. Lindsay börjar också sin bok med att hjälpa dig att bygga ditt veganska skafferi och lära dig varför det är viktigt att äta vegan. Hon definierar några köksvillkor åt dig och ger dig några tips för att felsöka matlagning och kommer sedan in i recepten. Hennes recept inkluderar frukostmåltider, muffins och bröd, soppor och chilis, hamburgare och omslag, recept som fokuserar på vegansk kött, pasta, en mängd en-pott-middagar, grönsaksrätter, fingermat och desserter. Några av mina favoriter inkluderar fransk toast, afrikan Grönkål och Yam Soup och Soul Burgers

31 augusti stjärntecken

Fyra. Den snälla dieten av Alicia Silverstone

Skådespelerskan Alicia Silverstone kan vara mest känd för sin roll i Aningslös , men det hon verkligen inte vet om är vegansk matlagning. Detta New York Times Bästsäljare är inte bara en kokbok. Den första halvan av boken lär dig varför kött, mejeriprodukter, vitsocker och bearbetade livsmedel är så skadliga för din kropp, för djur och för världen. Hon fortsätter sedan med att berätta vilka livsmedel du borde äta, som hon säger, snälla livsmedel. Hon visar hur du får alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en hälsosam kropp genom en växtbaserad diet. Hon ger dig steg-för-steg-råd om hur man gradvis går vegan. Boken innehåller en hel veckolång måltidsplan som hjälper dig genom de första veckorna. Den här superpositiva boken var så hjälpsam för mig i början av min veganresa. I slutet av första halvåret lär hon dig hur du blir en 'superhjälte' vegan för de som är redo för en utmaning. Och det är bara först halv!

Den andra halvan av boken är full av recept. Mina favoriter inkluderar marockansk couscous med saffran, sötpotatis-linsgryta, Quick Date-Apple-Cinnamon havregryn, Summertime Succotash, och listan fortsätter. Recepten är indelade i två avsnitt. Det första avsnittet är fullt av recept som är inriktade på dem som är nya för veganism och kan vara lite nervösa för övergången. Dessa recept är lätta att göra, har lätt att hitta ingredienser och är super läckra. Det andra avsnittet är för superhjälte-veganer. Dessa recept är för dem som är redo för nästa steg mot överlägsen hälsa. Dessa recept har minimala ingredienser, några olika matlagningstekniker och innehåller några ovanliga, möjligen svåra att hitta grönsaker, men är lika läckra.

En tidning som håller dig på rätt väg ... 5. VegNews Okej, så jag lurade, det här är tekniskt inte en bok, men jag kunde inte motstå. Denna tidning är en ovärderlig källa till viktig information om en hälsosam kost. VegNews är det som håller på att tända de brinnande bränderna i min passion för veganism och vad som motiverar mig att upprätthålla min hälsosamma kost. Varje fråga är fylld med ny information om vår livsmedelsindustri, näringsrådskolumner, nya forskningsresultat, statistik, recept, reseguider, restaurangguider, alla slags veganprodukter och så mycket mer. VegNews är en utmärkt informationskälla för dem som precis börjat på sin resa till veganism, liksom experterna. Den här tidningen har lärt mig nästan allt jag vet om att bli vegan.

Vill du att din passion för välbefinnande ska förändra världen? Bli en funktionell näringscoach! Anmäl dig idag för att gå med i våra kommande kontorstid.

Dela Med Dina Vänner: