5 fakta som får dig att tänka två gånger innan du äter kyckling

Medan vissa människor har skurit ut kött helt, har många bara skurit ut rött kött till förmån för fjäderfä och fisk. Och även om du kanske tror att äta kyckling är ett hälsosammare eller jordvänligare alternativ jämfört med nötkött, är det en mycket mer komplicerad historia. Eftersom många byter till kyckling ökar efterfrågan och fjäderfäindustrin har svarat på samtalet på ett sätt som kanske inte är så hälsosamt för människa eller fågel.

Om du är en fjäderfäätare, här är vad du behöver veta om att köpa och äta kyckling. Låt oss bryta ner det:

1.Fabriksodling kan ha oetiska metoder.

Konventionell fabriksodlingsmetoder kan ha en många etiska frågor : Vi pratar överfyllda kuddar, golv täckta med avföring och tusentals levande djur packade så tätt att de knappt kan röra sig, och mindre engagera sig i komfortbeteenden som att plocka, vingsträcka eller helt enkelt gå.

24 mars tecken

Resultatet kan ge stressade kycklingar med nedsatt immunitet mot sjukdomarna som sliter igenom överfulla anläggningar. De sjuka fåglarna (och ofta brunnarna) kan också få flera antibiotikakurser, vars spår finns kan så småningom hamna i våra kroppar .

två.Fabriksodlad kyckling kan vara ohälsosam för människor och miljö.

USA höjer miljarder kycklingar per år, vilket kan generera miljarder pund av avföring årligen. Medan en del används som gödningsmedel finns det bokstavligen massor av mer avfall, som, oavsett hur väl hanterat, tenderar att spilla över och kan förorena vår luft, mark och vatten.

Fabriksarbetare kan också utsättas för daglig exponering för kemikalier som används för att rengöra och desinficera fjäderfä, vilket har potential att utlösa andningsbesvär, utslag och kemiska brännskador .

14 juni stjärntecken

3.Anslut till din kyckling - och leta efter betesmark.

Att uppfostra dina egna kycklingar är fantastiskt för dem som kan, men inte alla kan uppfostra sina egna fjäderfän. Det näst bästa är att lära känna en lokal kycklingproducent som du kan få färska, betesuppfödda fåglar från. Du kan hitta dessa producenter via din lokala bondemarknad, hälsokostaffär, matkooperativ eller CSA - eller besök LocalHarvest.com för listor över småskaliga, lokala och ekologiska gårdar.

En extra bonus med dessa typer av extra friska fåglar: Ät gärna huden! Medan du kanske tror att välja benfritt, skinnfritt kycklingbröst är bäst, om det är från friska, betesuppfödda kycklingar, kan huden vara ganska näringsrik.

Fyra.Känn din kycklinglingo!

Om du måste gå stormarknadsvägen kan du vandra till lära sig den ibland förvirrande terminologin så att du kan köpa den bästa kycklingen du har råd med:

• Certifierad ekologisk är det bästa du kan köpa från snabbköpet. Även om det kan vara dyrt betyder det att det inte finns några antibiotika, kemiska tillsatser eller bekämpningsmedel. Det betyder också att fågeln matades utan animaliska biprodukter och att djuret fick en daglig träning.
• Certifierad human och hanterad betyder att din kyckling har uppfostrats enligt standarder som kräver gott om utrymme, skydd och skonsam hantering för att begränsa stress, och det förbjuder användning av antibiotika och tillsatser.
• Frigående betyder att kycklingarna går till en yttre, inhägnad penna varje dag, men det finns inget krav på hur mycket tid de spenderar utomhus.
• Uppvuxen utan antibiotika betyder bara det, men det betyder inte drogfritt - dessa kycklingar får doseras med andra läkemedel.
• Uppvuxen utan hormoner är en etikett som du ofta ser, men det kan vara ganska meningslöst, eftersom USDA inte tillåter hormonanvändning i kyckling i första hand. (Hormoner används oftare i nötkött.)
• Naturligt eller odlat på gården kan också vara marknadsföringstrickar, eftersom de berättar för konsumenterna lite om hur kycklingen växte upp, vad den matades eller om den behandlades med medicin och antibiotika.

5.Du behöver inte klippa ut kyckling (kall ord).

Med ökningen av fabriksodling har kyckling blivit allmänt tillgänglig, om än billiga, rikliga fåglar av låg kvalitet. Men titta bara en generation eller två tillbaka så ser du att för några av våra föräldrar och många av våra farföräldrar var fjäderfä en speciell godbit, inte en vardaglig händelse. Kanske är det dags att vi börjar skära ner på kycklingkonsumtion för att hjälpa miljön, djuren, arbetarna och oss själva.

Här är några förslag på hur du får bollen att rulla:

• Överväg att delta i Meatless Mondays-rörelsen och lägg till dina egna kycklingfria torsdagar för att hjälpa till att bredda dina kulinariska horisonter och vara snällare mot jorden.

• Tänk på kyckling som sidovy, inte huvudevenemanget. När du äter kyckling kanske du vill äta mindre mängder.

• Kom ihåg att om du minskar på animaliska produkter, gör det utan att försöka fylla på bearbetade alternativ som inte är kött, som kan vara fulla av tillsatser och konserveringsmedel.

Poängen.

Jag uppmuntrar dig att köpa det bästa, hälsosammaste, färskaste, betesuppfödda, ekologiska fjäderfä (och kött också!) Möjligt. Att äta fjäderfä kan definitivt inkluderas i en hälsosam livsstil, var bara säker på att du är köpa och äta din kyckling medvetet. Försök åtminstone försäkra dig om att kycklingen du äter är betesuppvuxen och ekologisk - och njut av varje bit.

6 jan stjärntecken

Dela Med Dina Vänner: