5 sätt RDs älskar att använda gurkmeja för dess antiinflammatoriska fördelar

När det gäller att införliva örter och kryddor i vår kost, finns det en som konsekvent sticker ut som en kraftfull växt. Det är ingen mindre än gurkmeja, en antioxidantrik ingrediens som har använts i tusentals år för att främja välbefinnande.

Gurkmeja innehåller en mängd olika curcuminoider, som är bioaktiva föreningar som hjälper till att leverera dessa imponerande fördelar. Och dess huvudsakliga curcuminoid - curcumin - har varit omfattande studerat 1 för dess antiinflammatoriska verkan, antioxidantaktivitet och förmåga att minska oxidativ skada 2 .

Många människor tycker att att arbeta in gurkmeja i deras dagliga rutin hjälper till att lindra muskelsmärta och ledbesvär som drivs av inflammation, förbättra tarmhälsan och förbättra humöret .

Letar du efter lite inspiration om hur du sömlöst kan arbeta med denna krydda i din matlagning? Här är fem sätt registrerade dietister använder det i sina egna kök :

I en tobagonisk curry

'Personligen älskar jag skaldjur, det är faktiskt min favoritmat. Jag älskar currykrabba och klimpar från Tobago, systerön Trinidad. Tobagonisk curry är en kombination av gurkmeja, geera, koriander, svartpeppar och vitlök - ibland till och med mer. Dessa kryddor har otroliga antioxidantegenskaper och ger ett underbart bett.'

— Maya Feller, M.S., R.D., CDN , registrerad dietist nutritionist av Brooklyn-baserade Maya Feller Nutrition

I en bhindi masala

'Min kulturfavorit genom tiderna sedan jag var ung heter bhindi masala, som är en sydasiatisk kryddad okrarätt. Okran är sauterad med en blandning av kryddor som gurkmeja, chilipulver, spiskummin och torkat mangopulver, vilket ger en explosion av smak i varje tugga. Den här rätten har varit en stapelvara varje vecka eftersom det kan vara ett trevligt sätt att inkludera växträtter. fira kulturella smaker i mitt hushåll.'

— Huma Naz, R.D., klinisk dietist i Chicago, Illinois

I en aubergine curry

'En av mina kulturella favoriträtter är auberginecurry. Den här smakrika rätten är laddad med kryddor, som gurkmeja och vitlök, som erbjuder välgörande antioxidanter och är bra för tarmhälsa. Det är också ett bra sätt att arbeta i en växtbaserad maträtt som är tillfredsställande. i både smak och konsistens!'

—Jessica Keene, M.S., R.D., SNS, skola R.D. och regional fältchef för San Diego Unified School District, San Diego, Kalifornien

I Mellanöstern köket

'Personligen älskar jag mat från Mellanöstern, särskilt libanesiskt, persiskt och turkiskt. De innehåller ett överflöd av smakrika kryddor som saffran, sumak och gurkmeja — laddad med en mängd antioxidanter plus fiberrika, näringstäta grönsaker, torkad frukt, baljväxter, fullkorn , nötter och frön. Om du är vegan eller växtbaserad är det lätt att hitta flera menyalternativ som är både läckra och näringsrika när du äter ute. Så det är enkelt för mig eftersom mitt känsliga GI-system fungerar bäst på en fiberrik kost.'

— Jennifer Hnat, RDN , medveten och avsiktlig ätexpert

Som en vardaglig stapelvara

'Som en livslängd dietist , hjälper jag mina kunder att optimera sin ämnesomsättning med en kost som innehåller mycket örter och kryddor. Mina favoritörter att använda är rosmarin, oregano, timjan, koriander och persilja. Ytterligare smaker från kryddor som ingefära, gurkmeja och peppar innehåller kraftfulla antiinflammatoriska föreningar som också är fördelaktiga för matsmältningen.'

— Ella Davar, R.D., CDN , integrativ dietist, hälsocoach, talare och författare

17 januari horoskop

Takeawayen

Oavsett om du vispar auberginecurry eller lägger till lite gurkmeja till din nästa salladsdressing, är denna krydda en du inte vill missa.

Uppenbarligen finns det ingen brist på sätt att införliva gurkmeja i din kost – För att inte tala om, det kan du också ta det som ett komplement för att se till att du drar nytta av det dagligen .