5 sätt RDS älskar att använda gurkmeja för sina antiinflammatoriska fördelar

När det gäller att integrera örter och kryddor i vår diet finns det en som konsekvent sticker ut som en kraftverk. Det är ingen annan än gurkmeja, en antioxidantrik ingrediens som har använts i tusentals år för att främja välbefinnande.

138 nummer

Gurkmeja Innehåller en mängd curcuminoider, som är bioaktiva föreningar som hjälper till att leverera dessa imponerande fördelar. Och dess huvudsakliga curcuminoid - curcumin - har varit studerad 1 för dess antiinflammatoriska åtgärder, antioxidantaktivitet och förmåga att minska oxidativ skada 2 .

Många tycker att arbetande gurkmeja i sin dagliga rutin hjälper till att underlätta muskelsmärta och led obehag som drivs av inflammation, öka tarmhälsa och förbättra humöret .

Letar du efter lite inspiration för hur man sömlöst arbetar med detta krydda i din matlagning? Här är fem sätt Registrerade dietister använder det i sina egna kök :

I en tobagonisk curry

'Personally, I love seafood; in fact, it's my favorite food. I love curry crab and dumplings from Tobago, the sister island of Trinidad. Tobagonian curry is a combination of turmeric, geera, coriander, black pepper, and garlic—sometimes even more. These spices have incredible antioxidant properties and impart a wonderful bite.'

- Maya Feller, M.S., R.D., CDN , Registrerad dietistnäringsläkare från Brooklyn-baserade Maya Feller Nutrition

I en Bhindi Masala

'My all-time favorite cultural dish since I was young is called bhindi masala, which is a South Asian spiced okra dish. The okra is sautéed with a blend of spices like turmeric, chili powder, cumin, and dried mango powder, which brings a burst of flavor in every bite. This dish has been a weekly staple since it can be an enjoyable way to incorporate plant-forward meals and celebrate cultural flavors in mitt hushåll. '

- Är Naz, R.D., Klinisk dietist i Chicago, Illinois

I en aubergine curry

'En av mina favorit kulturrätter är aubergine curry. Denna smakfulla maträtt är laddad med kryddor, som gurkmeja och vitlök, som erbjuder gynnsamma antioxidanter och är bra för tarmhälsa. Det är också ett bra sätt att arbeta i en växtbaserad maträtt som är tillfredsställande i både smak och struktur!'

—Jessica Keene, M.S., R.D., SNS, School R.D. och regional fältchef för San Diego Unified School District, San Diego, Kalifornien

I Mellanöstern

'Personligen älskar jag Mellanöstern mat, särskilt libanesiska, persiska och turkiska. De innehåller ett överflöd av smakfulla kryddor som saffran, sumac och gurkmeja - Laddad med en mängd antioxidanter plus fiberrika, näringsbeständiga grönsaker, torkad frukt, baljväxter, fullkorn , nötter och frön. Om du är vegan eller växtbaserad är det enkelt att hitta flera menyalternativ som är både läckra och näringsrika när du äter ut. Så det är en ingen brainer för mig eftersom mitt känsliga GI-system fungerar bäst på en högfiberdiet. '

- Jennifer Hnat, Rdn , medveten och avsiktlig ätekspert

Som en vardaglig häftklammer

'Som en livslängdsdiet , Jag hjälper mina klienter att optimera deras ämnesomsättning med en diet som innehåller många örter och kryddor. Mina favorit örter att använda är rosmarin, oregano, timjan, koriander och persilja. Ytterligare smaker från kryddor som ingefära, gurkmeja och peppar innehåller kraftfulla antiinflammatoriska föreningar som också är fördelaktiga för matsmältningen. '

- She Davar, R.D., CDN , Integrativ dietist, hälsotränare, talare och författare

Takeaway

Oavsett om du piskar upp lite aubergine curry eller lägger till lite gurkmeja till din nästa salladdressing, är detta krydda en du inte vill missa.

Det är uppenbart att det inte finns brist på sätt att integrera gurkmeja i din diet —Irt att nämna, du kan också Ta det som ett tillägg för att säkerställa att du skördar dess fördelar dagligen .