50 saker att grilla i folie

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

Så här gör du ett foliepaket:
1. Lägg ett stort ark kraftig folie eller ett dubbelt lager vanlig folie på en plan yta. (Använd nonstick-folie där så anges.)

2. Lägg ingredienserna i mitten av folien. För ihop de korta ändarna av folien och vik två gånger för att försegla; vik in sidorna för att försegla, lämna plats för ånga. Grilla enligt anvisningarna. (Varje recept serverar 2 till 4.)

1. Jalapeno Poppers: Ta bort stjälkarna från 8 jalapenos; skrapa ur fröna och fyll på med muensterost. Kasta med olivolja, salt och 1/4 tesked varje mald spiskummin och koriander på ett ark av folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, vänd ofta, 10 minuter.

två. Kryddade nötter: Kasta 2 koppar saltade blandade nötter, 1 tsk chipotle chilepulver, 1/4 tsk vardera mald spiskummin och peppar och 1 msk smör på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelvärme, vänd ofta, 8 minuter.

3. Tomatillo-ananas salsa: Kasta 3/4 pund tärnade skalade tomatillos, 1/2 kopp tärnad ananas, 1 vardera hackad jalapeno och schalottenlök och 1 matsked olivolja på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på hög värme, 12 minuter. Rör ner lite hackad koriander.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

juni första zodiaken

Fyra. Jerk Chicken Wings: Kasta 6 delade kycklingvingar, 1 matsked vegetabilisk olja och 3 matskedar jerk krydda på ett ark av folie. Bilda ett paket. Grilla på hög värme, vänd en gång, 25 minuter. Toppa med koriander och servera med limeklyftor.

5. Rostad vitlök: Skiva spetsen av 1 huvud vitlök för att exponera kryddnejlika. Bestryk med 2 tsk olivolja och krydda med salt och peppar. Förslut i ett foliepaket. Grilla på medelhög värme, 45 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

6. Kryddiga oliver: Kasta 1 kopp oliver, 1/2 tsk rödpepparflingor och 1 hackad vitlöksklyfta på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, vänd ofta, 15 minuter.

7. Quesadillas: Strö strimlad peppar jack ost på ena hälften av en mjöl tortilla; toppa med hackad rotisseriekyckling och koriander och vik på mitten för att stänga. Upprepa för att göra mer; försegla i individuella foliepaket. Grilla på medelvärme, vänd en gång, 5 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

8. Vitlöksräkor: Blanda 1/2 pinne mjukt smör, 1 dl hackad persilja, 2 hackade vitlöksklyftor och salt och peppar. Blanda med saften av 1 citron, 1 pund oskalade stora räkor och en stor nypa rödpepparflingor. Dela mellan 2 foliepaket. Grilla på hög värme, 8 minuter.

9. Hummer Scampi: Gör smörblandningen till vitlöksräkor (nr 8). Dela 4 tinade frysta hummerstjärtar på längden; bred ut de skurna sidorna med smöret. Dela mellan 2 foliepaket. Grilla på hög värme, vänd en gång, 10 minuter.

10. Musslor: Kasta 2 pund musslor, 1 rakad fänkålslök, 8 halverade körsbärstomater, 1/2 kopp vitt vin, 1/4 kopp olivolja, en nypa rödpepparflingor och salt. Dela mellan 2 foliepaket, lämna extra utrymme för musslorna att öppna sig. Grilla på medelhög värme, 10 minuter.

elva. Gnocchi: Sprid en 17-ounce paket gnocchi i ett lager på ett ark av folie. Toppa med 1 dl tomatsås och lite basilika. Bilda ett paket. Grilla på hög värme, 12 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

12. Paella: Kombinera 1 kopp okokt spanskt rismix, 1 1/4 koppar kycklingbuljong, 6 skalade stora räkor, 2 kycklinglår utan skinn, 2 uns skivad torkad chorizo, 1/4 kopp vardera pimientofyllda oliver och rostade paprikaremsor och 1/2 tesked rökt paprika i en engångspajform. Ringla över olivolja; strö över peppar. Förslut pannan i folie. Grilla på medelhög värme, 30 minuter.

13. Portugisisk Clambake: Kasta 2 pund små musslor, 1/2 pund vardera skivad småpotatis och linguiça- eller andouillekorv, 8 små rundlar majskolvar, 2 skivade vitlöksklyftor, 1/2 kopp öl och en klick olivolja. Dela mellan 4 foliepaket, lämna extra utrymme för musslorna att öppna sig. Grilla på medelhög värme, 25 minuter.

14. Kokosräkor: Kasta 1 pund skalade stora räkor, 2 hackade citrongrässtjälkar och salladslök, 1/3 kopp kokosmjölk och saften av 1 lime. Dela mellan 2 foliepaket. Grilla på medelvärme, 10 minuter. Toppa med hackad koriander.

femton. Citron-ört kyckling: Kasta 4 skinnfria, benfria kycklingbröst, 1/4 kopp hackade blandade örter och 3 matskedar vardera olivolja och citronsaft i en skål. Dela mellan 4 foliepaket. Grilla på medelhög värme, 12 minuter.

16. Köttbullar: Blanda 1 pund nötfärs med 1 ägg, 1/4 kopp vardera ströbröd och riven parmesan, 1 finhackad vitlöksklyfta och 1/4 tsk varje salt och peppar i en skål. Rulla till 1 1/2-tums bollar. Ordna i ett enda lager på ett ark av folie; toppa med 1/2 kopp tomatsås och forma ett paket. Grilla på hög värme, 20 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

17. Popcorn: Kombinera 1 matsked vegetabilisk olja och 1/4 kopp popcornkärnor i en engångspajform. Förslut pannan i folie, gör en kupolform på toppen. (Använd 2 ark folie, om det behövs, för att täcka.) Grilla över hög värme, skaka, tills sprängningen slutar, cirka 8 minuter. Krydda med salt.

18. Revben i asiatisk stil: Blanda 1/3 kopp varje hoisinsås och ketchup, 4 tsk Sriracha och 1 1/4 tsk vardera salt, sesamolja och risvinäger. Belägg 2 pounds babyback revben med hoisinblandningen; lägg i ett enda lager på ett dubbelt ark folie och forma ett paket. Grilla över indirekt värme, täckt, vänd då och då, 1 timme.

19. Glaserat fläsk: Blanda 1/4 kopp persikokonserver, 1 matsked fullkornssenap och 1/2 tesked varm sås. Krydda 1 fläskfilé med salt och peppar och täck med persikoblandningen; förslut i ett foliepaket. Grilla på hög värme, vänd, 18 minuter.

5 feb tecken

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

tjugo. Zucchini och tomater: Kasta 2 skivade zucchini, 2 tärnade tomater, 4 krossade vitlöksklyftor, olivolja, basilika och salt och peppar på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på hög värme, 10 minuter. Toppa med riven parmesan.

tjugoett. Ravioli med zucchini: Gör zucchini och tomater (nr 20), dela ingredienserna mellan 2 ark folie. Toppa var och en med 4 uns fryst ostravioli och bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 12 minuter.

22. Chorizo ​​och paprika: Kasta 1/2 kopp skivad torkad chorizo, 2 skivad paprika, 1 skivad lök, 2 matskedar olivolja och salt och peppar på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på hög värme, vänd några gånger, 10 minuter.

23. S'mores Popcorn: Gör Popcorn (nr 17). Släng i en skål med 2 msk kakaopulver och 1/4 kopp vardera konditorsocker, krossade grahamsbröd och minimarshmallows.

24. Provensalsk fisk: För varje servering, stapla 1 hälleflundrafilé, 1/2 kopp konserverade tärnade tomater, lite rakad fänkål, 2 oliver, 1 tsk varje kapris och hackad vitlök och saften av 1/4 apelsin på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 10 minuter. Toppa med olivolja och hackad basilika.

25. Mexikansk fisk: För varje servering, stapla 1 tilapiafilé, 1/2 kopp färsk salsa, 4 oliver och olivolja och limejuice på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på hög värme, 10 minuter.

26. Senap-Dill Lax: För varje servering, lägg några citronskivor, 1 laxfilé och några dillkvistar på ett ark folie. Strö över farinsocker, salt och mald koriander; bred fullkornssenap ovanpå. Bilda ett paket. Grilla på medelvärme, 12 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

27. Succotash: Kasta 1 pund tinade frysta limabönor, 2 dl majs, 1 tärnad röd paprika, 2 timjankvistar, 2 matskedar smör och salt och peppar på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 10 minuter. Öppna och rör ner 1/4 dl grädde. Återförsegla; grilla 10 minuter till. Toppa med hackad persilja.

28. Pattypan Squash: Kasta 1 pund pattypan squash, 1 knippe hackad salladslök, olivolja och salt och peppar på ett ark folie. Ordna i ett enda lager och bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 15 minuter. Toppa med hackad basilika.

29. Babyrödbetor: Kasta 1 pund halverade babyrödbetor med olivolja och salt på ett ark av folie. Bilda ett paket. Grilla på medelvärme, 30 minuter. Blanda med vinäger, mynta och fetaost.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

30. Shishito Peppers: Kasta 1/2 pund shishito eller Padrón paprika, en klick olivolja och 1/4 tsk paprika på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 7 minuter. Strö över grovt havssalt.

31. Mexikansk majs: Pensla 4 ax majs med smält smör och strö över cotijaost, cayenne och limejuice; försegla i individuella foliepaket. Grilla på medelhög värme, vänd några gånger, 15 minuter.

32. Italiensk majs: Gör mexikansk majs (nr 31), ersätt cotijaosten med parmesan och limejuicen mot citronsaft.

33. Portobellosvampar: Kasta 4 portobellokapslar, 4 krossade vitlöksklyftor, 1/4 kopp olivolja, 1 tsk rödpepparflingor, salt och hackad persilja efter smak. Dela mellan 4 foliepaket. Grilla på medelvärme, vänd en gång, 10 minuter.

3. 4. Rostad broccoli: Kasta 1 huvudbroccolibuktor, 2 skivade vitlöksklyftor, 1 msk olivolja, 1/4 tsk rödpepparflingor och salt på ett ark folie. Ordna i ett enda lager och bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 10 minuter.

35. Cipollini lök: Kasta 1 pund skalad cipollinilök med olivolja, salt och peppar på ett ark folie. Ordna i ett enda lager; bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, vänd några gånger, 15 minuter.

36. Sesam Bok Choy: Kasta 1 pund baby bok choy, 1 msk sesamolja och 1 tsk riven ingefära och sesamfrön vardera på ett ark folie. Ordna i ett enda lager och bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 15 minuter.

37. Kryddig salladslök: Kasta 2 knippen salladslök, olivolja och en nypa cayenne på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, vänd några gånger, 15 minuter. Servera med limeklyftor.

38. Potatis med bacon: Kasta 1 pund halverad babypotatis, 1 hackad baconskiva och salt på ett ark folie. Tillsätt 2 matskedar vatten; bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 20 minuter.

39. Saltstekt potatis: Kombinera 2 koppar koshersalt och 2 kvistar hackad rosmarin på ett ark folie. Gräv ner 1 1/2 pund barnpotatis i saltblandningen och bilda ett paket. Grilla på medelvärme, täckt, 45 minuter.

40. Kryddad potatis: Gör saltrostad potatis (nr 39), ersätt rosmarin med 1/4 kopp currypulver, Cajun-krydda eller Old Bay-krydda.

41. Potatisgratäng: Kasta 2 tunt skivade skalade potatisar, 1/4 kopp riven parmesan, 2 matskedar smält smör och salt och peppar i en skål. Ordna i 4 till 5 lager på ett ark nonstick-folie. Ringla över 1/4 dl grädde och forma ett paket. Grilla på medelvärme, 25 minuter.

42. Ostaktigt vitlöksbröd: Blanda 1/2 kopp strimlad italiensk ostblandning, 2 msk mjukat smör, 1 riven vitlöksklyfta och salt. Halvera 1 limpa franskbröd på längden och lägg med snittsidan uppåt på en folie. Bred ut med ostblandningen och forma ett paket. Grilla på medelhög värme, 10 minuter.

43. Padda i ett hål: Lägg 1 halverad baconskiva på ett ark nonstick-folie. Skär ett hål i mitten av 1 tinad skiva fryst Texas-toast och lägg över baconet. Knäck ett ägg i hålet och vik folien för att täta. Upprepa för att göra mer; försegla i individuella foliepaket. Grilla på medelvärme, täckt, 8 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

12 december zodiaken

44. Plommon och lök: Kasta 4 fjärdedelar av plommon, 1 skivad rödlök, 2 msk olivolja, 1 msk rödvinsvinäger, några timjankvistar och salt och peppar på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 12 minuter.

Fyra fem. Baby morötter: Kasta 1 gäng babymorötter, 1 hackad schalottenlök, 1 tsk hackad dragon, en klick smör och salt och peppar på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 15 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

46. Bröd pudding: Vispa 2 ägg, 1 dl mjölk, 1/2 dl socker och 1/4 tsk kanel i en skål. Tillsätt 4 koppar brödtärningar och 1 kopp bär; blötlägg 30 minuter. Smöra ett ark nonstick-folie och tillsätt brödblandningen; bilda ett paket. Grilla på indirekt värme, vänd några gånger, 35 minuter.

Foto av: Charles Masters

Charles Masters

47. Upp och ner kakor: För varje kaka, samla 1 1/2 msk ljust farinsocker och 1 msk smör på ett ark nonstick-folie. Toppa med en ananasring, ett maraschinokörsbär och ett upp och nervänt litet mördegskal. Bilda ett paket. Grilla med sockersidan nedåt på medelhög värme, 12 minuter.

48. Glaserade persikor: Kasta 4 kvartade persikor, 3 msk farinsocker, 2 msk smör och kanel efter smak på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 12 minuter.

49. Rabarberkompott: Kombinera 2 skivade rabarberstjälkar, 1 halvliter halverade jordgubbar, 2 msk honung och en skvätt limejuice på ett ark folie. Bilda ett paket. Grilla på medelhög värme, 15 minuter.

femtio. Äppelknödar: Blanda 1/2 pinne mjukt smör, 1/4 kopp farinsocker och 1 tsk äppelpajskrydda; fyll i 4 kärnade äpplen. Slå in var och en i 1/2 skiva kyld pajdeg; försegla i individuella nonstick-foliepaket. Grilla på medelvärme, vänd några gånger, 30 minuter.

Den ultimata grillverktygssatsen

Reynolds kraftiga aluminiumfolie

Weber Original Kolgrill

OXO Låstång i rostfritt stål

Dela Med Dina Vänner: