Air Fryer potatischips
Dessa knapriga air-fryer potatischips är ett salt, tillfredsställande mellanmål som är lätt att tillaga. En mandolin gör snabbt arbete med att skiva potatispapper tunt. Om du sköljer den skivade potatisen före tillagning tar du bort det mesta av den naturliga stärkelsen och förhindrar att chipsen klibbar ihop – hoppa inte över detta steg.- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Aktiva: 10 minuter
- Avkastning: 2 till 4 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Aktiva: 10 minuter
- Avkastning: 2 till 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
2 Yukon-guldpotatisar (cirka 8 uns vardera), skurade
1 matsked olivolja
Kosher salt och nymalen svartpeppar
Vägbeskrivning
Specialutrustning:
en mandolin och en luftfritös på 3,5 liter- Skiva potatisen tunt på en mandolin, ca 1/16 tum tjock. Överför till en medelstor skål och kör under kallt vatten tills nästan all vit stärkelse lossnar och vattnet är klart. Torka väl mellan ett par hushållspapper. Torka också skålen.
- Lägg tillbaka den torra potatisen i den torra skålen och blanda med oljan, 1/2 tsk salt och några malar peppar tills det är jämnt täckt.
- Förvärm en 3,5-quart luftfritös till 320 grader F. Blanda potatisen i botten av korgen; det är okej om det finns två lager. Koka tills potatisen är djupt gyllenbrun runt kanterna och knaprig, vänd var 5:e minut med en tång så att den blir jämnt tillagad, cirka 30 minuter. Om du märker att några skivor är färdigkokta och helt knapriga före andra, ta över till en stor skål och fortsätt tillaga de återstående bitarna.
- Krydda chipsen med en nypa salt. Servera omedelbart eller låt svalna och förvara i en lufttät behållare i upp till 2 dagar.
Dela Med Dina Vänner:
