Morot och ananas kaka

Avmarkera alla

2 koppar strösocker

1 1/3 koppar vegetabilisk olja

26 januari horoskop

3 extra stora ägg i rumstemperatur

1 tsk rent vaniljextrakt

2 1/2 koppar plus 1 matsked universalmjöl, uppdelat

2 tsk mald kanel

2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk kosher salt

1 dl russin

1 dl hackade valnötter

dröm om skor

1 pund morötter, rivna

1/2 kopp tärnad färsk ananas

3/4 pund färskost, vid rumstemperatur

1/2 pund osaltat smör, vid rumstemperatur

1 tsk rent vaniljextrakt

1 pund konditorsocker, siktat

1/2 kopp tärnad färsk ananas

27 mars zodiaken

Värm ugnen till 350 grader F.
Smör 2 (8-tums) runda kakformar. Klä med bakplåtspapper, smör och mjöl sedan formarna.
Till tårtan: Vispa ihop socker, olja och ägg i skålen på en elektrisk mixer försedd med paddeltillbehöret tills det blir ljust gult. Tillsätt vaniljen. I en annan skål, sikta ihop 2 1/2 koppar mjöl, kanel, bakpulver och salt.
Tillsätt de torra ingredienserna till de blöta ingredienserna. Kasta russin och valnötter med 1 msk mjöl. Vänd ner morötter och ananas. Tillsätt i smeten och blanda väl.
Fördela smeten lika mellan de 2 formarna. Grädda i 55 till 60 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren. Låt kakorna svalna helt i formarna på galler.
Till frostingen: Blanda färskost, smör och vanilj i skålen på en elektrisk mixer försedd med paddeltillbehöret tills det precis är blandat. Tillsätt sockret och blanda tills det är slätt.
Lägg 1 lager med plattsidan uppåt på en platt tallrik eller tårtfot. Med en kniv eller offset spatel, sprid toppen med frosting. Lägg det andra lagret ovanpå, med den rundade sidan uppåt, och fördela frostingen jämnt på toppen och sidorna av kakan. Dekorera med tärnad ananas.

Dela Med Dina Vänner: