Apelsinkyckling

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 50 min (inkluderar blötläggnings- och nedkylningstider)
• Aktiva: 35 min

• Avkastning: 4 portioner

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 50 min (inkluderar blötläggnings- och nedkylningstider)
• Aktiva: 35 min

• Avkastning: 4 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

Kyckling:

2 msk majsstärkelse

4 äggvitor

4 benfria kycklinglår, skurna i lagom stora bitar

Sås:

1/2 kopp apelsinjuice (jag använde Simply Orange)

441 nummer

1 msk sojasås

1 packad matsked farinsocker

1 msk risvinsvinäger

1/4 tsk sesamolja

Dash salt

Dash krossad röd paprika

1 vitlöksklyfta, pressad

Lite riven eller finhackad ingefära

1 tsk majsstärkelse

Vegetabilisk eller jordnötsolja, för stekning

21 mars stjärntecken

Vägbeskrivning

1. Till kycklingen: Vispa ihop maizena och äggvita i en stor skål med en gaffel tills det nästan skummar, ca 1 minut. Tillsätt kycklingen i blandningen och låt stå i 5 till 10 minuter.
2. Till såsen: Lägg under tiden apelsinjuice, sojasås, socker, vinäger, sesamolja, salt, krossad rödpeppar, vitlök och ingefära i en liten nonstick-panna och vispa. Värm tills det bubblar och börjar tjockna, ca 5 minuter.
3. Vispa samman majsstärkelsen och 1/4 kopp vatten i en liten skål och tillsätt 1 till 2 matskedar av majsstärkelseuppslamningen till såsen. Blanda i och tjockna i 1 minut.
4. Värm cirka 2 tum vegetabilisk olja i en tjockbottnad holländsk ugn tills en friterad termometer insatt i oljan registrerar 350 grader F. Släpp försiktigt ner kycklingen i oljan och flytta runt den, vänd försiktigt tills den är gyllene, 3 till 4 minuter. Låt bitarna rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper i 2 till 3 minuter. Släpp dem sedan tillbaka i oljan i 1 minut för att verkligen stelna beläggningen.
5. Häll i kycklingen i såsen och servera.

Dela Med Dina Vänner: