Bacon Burger Mac 'n' Cheese

Avmarkera alla

1 1/2 pund ihålig cavatappipasta

Salt

1 matsked EVOO

12 uns rökigt bacon (12 skivor), hackad

1 1/2 pund nötfärs ryggbiff

hjärnan i en våga

Grov svartpeppar

1 lök, finhackad

1/2 dl nötfond

3 matskedar Worcestershiresås

6 matskedar smör

5 matskedar mjöl

3 dl mjölk

4 koppar strimlad gul cheddar

1/3 kopp ekologisk ketchup, plus lite till garnering

vattenmännens dagliga pengarhoroskop

1/3 kopp gul senap, plus några till garnering

2 matskedar pickle relish, plus några för garnering

1 msk varm sås

Hackad isbergssallat

Tärnade tomater

Hackad rå vit eller röd lök

Bröd och smör gurka chips

Koka upp en stor kastrull med vatten till pastan. Salta vattnet och koka pastan al dente, 5 till 6 minuter.
Medan vattnet kokar upp värmer du EVOO i en holländsk ugn eller djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt bacon och knaperstekt. Ta bort baconet med en hålslev och ta bort lite av droppen, lämna ett tunt lager. Tillsätt nötköttet, bryn och smula, men lämna några större bitar. Krydda med salt och peppar. När nötköttet har karamelliserat, tillsätt löken och koka tills det är mjukt. Tillsätt fonden och Worcestershire, sänk sedan värmen till låg.
Smält smöret i en kastrull på medelhög till medelhög värme. Vispa i mjölet, koka 1 minut. Vispa i mjölken och smaka av med salt och peppar. Tjocka för att täcka baksidan av en sked. Rör ner osten. När osten har smält in i såsen, rör ner senap, ketchup, relish och varm sås. Blanda pastan med såsen och vänd ner köttet. Lägg i en stor gryta. Kyl och förvara för en färdig måltid.
För att servera, förvärm ugnen till 375 grader F. Ta grytan till rumstemperatur och grädda sedan tills den är brun och bubbel på toppen och gyllene i kanterna, 45 till 50 minuter.

Dela Med Dina Vänner: