Bakad citrontunga med sauterad mangold
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 10 minuter
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 4 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 10 minuter
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
För brödsmulsblandning:
4 skivor färskt vitt bröd, skorpor kasserade och bröd i fjärdedelar
28 nov stjärntecken
1 tsk citronskal
1/4 kopp valnötshalvor
1/4 kopp riven parmesan
2 matskedar olivolja
För tunga:
4 citrontungafiléer, sköljda och torkade
Salt och nymalen svartpeppar
4 matskedar smör, plus extra till gryta
1/4 kopp citronsaft 3 matskedar kapris 2 matskedar olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade
Gemini manlig Oxe hona
2 knippen mangold, blad borttagna och hackade
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Blanda bröd, citronskal, valnötter och ost i en matberedare. Pulsera tills den är nästan enhetlig i konsistensen. Fortsätt att pulsa medan du ringlar i olivoljan. Avsätta.
- Krydda fisken med salt och peppar. Lägg 4 filéer i ett enda lager på en smörad 9 x 12-tums gryta. Smält 4 matskedar smör i en liten kastrull och tillsätt citronsaft och kapris. Häll smörblandningen över fisken och strö topparna med brödsmulsblandningen. Grädda utan lock i 15 till 20 minuter.
- Tillsätt under tiden olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Blanda oljan med hackad vitlök, tillsätt sedan mangold och fräs tills den vissnat, cirka 2 minuter. Krydda med salt och peppar, efter smak. Servera varm till sulan.
Dela Med Dina Vänner:
