Bakad fylld hummer
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 10 min
- Förberedelser: 35 min
- Inaktiv: 10 minuter
- Laga mat: 25 min
- Avkastning: 1 portion
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 10 min
- Förberedelser: 35 min
- Inaktiv: 10 minuter
- Laga mat: 25 min
- Avkastning: 1 portion
Ingredienser
Avmarkera alla
1 (1 till 1 1/4 pund) hummer
Skaldjursfyllning, recept följer
1 uns färskt krabbkött
1 till 2 matskedar citronsaft
nummer 1118
Skaldjursfyllning:
1 msk smör
3 uns hackad kolja
2 pilgrimsmusslor, i fjärdedelar
Oxen dagliga kärlekshoroskop
6 till 8 hela Maine räkor
1 uns hummerkött
1 kopp kex, smulad (rekommenderas: Ritz)
Citronsaft, för smaksättning
Vitt vin, för smaksättning
Salt och nymalen svartpeppar, till smaksättning
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 450 grader F.
- Häll lite vatten i en stor kastrull och låt koka upp.
- Skär upp hummern genom att sticka in din kniv precis under huvudet och skära ner, dela magen (kropp och svans). Ta bort 'insidan' (hjärta, tarmar, etc., men inte kött). Ångkoka hummern i 7 till 10 minuter och ta sedan ur grytan.
- Fyll skaldjursfyllningen i hummerns öppning och toppa med krabbaköttet.
- Lägg den fyllda hummern med magen uppåt i en långpanna. Tillsätt citronsaft och lite vatten i botten av pannan för att hålla hummern fuktig under tillagningen. Grädda i 7 till 10 minuter, eller bara tills klorna börjar delas. Låt inte hummern torka ut.
Skaldjursfyllning:
- Smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme och tillsätt sedan alla skaldjur och fräs tills de är mjuka, cirka 3 till 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
- Blanda i kexen och tillsätt citronsaft, vin och salt och peppar efter smak.
Dela Med Dina Vänner:
