Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Bakade Alaska

  • Nivå: Mellanliggande
  • Total: 6 timmar 29 min
  • Förberedelser: 45 min
  • Inaktiv: 5 tim 40 min
  • Laga mat: 4 min
  • Avkastning: 12 portioner
  • Nivå: Mellanliggande
  • Total: 6 timmar 29 min
  • Förberedelser: 45 min
  • Inaktiv: 5 tim 40 min
  • Laga mat: 4 min
  • Avkastning: 12 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla





Till glasskakan:

Vegetabilisk olja, för borstning

1 pint hallon, passionsfrukt eller annan sorbet, uppmjukad



1 pint vaniljglass, uppmjukad



1 liter chokladglass, uppmjukad

1 kopp chokladrån smulor (ca 17 krossade rån)



jungfrun och Oxen sexuellt

1 limpa pund kaka



För marängen:

1 kopp äggvita (ca 6 stora), i rumstemperatur

Nypa grädde av tartar



1 kopp socker



Vägbeskrivning

KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept.
  1. Gör glasskakan: Pensla en 3-quart metallskål med vegetabilisk olja; fodra med plastfolie. Fyll skålen med kulor av sorbeten, vaniljglassen och hälften av chokladglassen, omväxlande små och stora skopor för att skapa en mosaik av färger och former. Lägg en bit plastfolie ovanpå glassen; tryck ner för att stänga mellanrummen mellan skopor och jämna ut ytan. Ta bort plastfolien, strö över glassen med rånsmulorna och täck igen med plastfolien, tryck försiktigt. Frys tills det stelnat, ca 30 minuter.
  2. Ta bort omslaget och bred ut resterande chokladglass i ett jämnt lager ovanpå smulorna. Skär pundkakan i 1/2-tums tjocka skivor; täck glassen helt med skivorna, putsa efter behov (du kommer att använda cirka två tredjedelar av kakan). Täck med färsk plastfolie och frys tills den är fast, minst 2 timmar eller upp till 2 dagar.
  3. Gör marängen: Vispa äggvitan och grädden av tartar i en stor skål med en mixer på medelhög hastighet tills det skummar, cirka 2 minuter. Vispa gradvis i sockret på hög hastighet tills vitorna är glansiga och håller fasta toppar.
  4. Ta bort det översta lagret av plastfolie och vänd sedan upp kakan på en bakplåtspappersklädd plåt. (Låt eventuellt kakan stå vält tills den glider ut.) Ta bort resten av plastfolien och täck glassen helt med marängen så att den kupolformade toppen blir något tjockare än sidorna. Forma virvlande toppar i marängen med baksidan av en sked. Frys i minst 3 timmar till.
  5. Värm ugnen till 500 grader. Grädda kakan tills marängtopparna är gyllene, ca 4 minuter, eller bryn marängen med en blåslampa. Låt kakan mjukna i rumstemperatur i 5 till 10 minuter innan den skärs upp. Frys in eventuella rester.

Dela Med Dina Vänner: