Bakade fiskpinnar

Avmarkera alla

Kosher salt och mald svartpeppar

1 pund vit fisk med fast kött, såsom torsk, skivad i stavar ca 1 tum gånger 3 tum

1/2 kopp fullkornsbakelsemjöl (eller vitt fullkornsmjöl)

1 tsk granulerad vitlök

2 skivor fullkornsbröd (eller under 1 dl fullkornsbrödsmulor)

1 tsk torkade italienska örter (valfritt, om barnen inte blir rädda)

1 stort ägg

Olivolja, i en sprayflaska eller mister (eller nonstick grönsaksspray)

Värm ugnen till 400 grader F.
Salta och peppra fiskpinnarna. Lägg mjölet på en kantad tallrik och krydda med vitlöken, blanda med en gaffel och ställ åt sidan.
Lägg brödet och örterna (om de används) i en matberedare och mixa tills det är enhetligt, men inte för litet. Krydda med salt och peppar. Överför ströbrödet till en grund ugnsform eller kantad plåt och ställ åt sidan.
Vispa ägget och 1 msk vatten i en medelstor skål. Muddra en bit fisk i mjölet, skaka försiktigt av överskottet och doppa sedan fisken i äggblandningen, sedan ströbrödet, tryck försiktigt ner i smulorna. Upprepa med de återstående fiskbitarna.
Placera ett kylställ av metall ovanpå en bakplåt och blanda med olivolja. Lägg fiskpinnarna på gallret och grädda tills fisken är genomstekt, ca 12 minuter. (För en jämn brynning kan du vända fisken halvvägs genom tillagningstiden och spraya den andra sidan med olivolja.)

Dela Med Dina Vänner:

libra man vädrar kvinna