Bakpulverkex

Avmarkera alla

2 koppar universalmjöl

4 juni stjärntecken

1 msk bakpulver

1 tsk salt

1/3 kopp grönsaksfett

8 oktober tecken

1 kopp helmjölk

Värm ugnen till 450.
Smörj på 8-tums fyrkantig bakplåt eller liten bakplåt.
Lägg mjöl, bakpulver och salt i en stor bunke. Tillsätt grönsaksfettet och blanda det för att täcka med mjölet. Bryt biten i 5 eller 6 mindre bitar och börja gnugga ihop mjölet och förkortningen med fingrarna och låt blandningen falla tillbaka i skålen. Detta tar inte lång tid; när blandningen ser ut som oregelbundna klumpar har du blandat tillräckligt.
Tillsätt mjölken på en gång och rör om för att fukta allt mjöl och matfett. Pudra en yta med mjöl, vänd upp degen på ytan och knåda degen tio gånger.
Klappa degen till en cirkel ca 1/2 till 3/4 av en tum tjock. Skär kexen med en två-tums kakskärare och lägg på den förberedda pannan med lite mellanrum mellan kexen.
Grädda 15-18 minuter eller tills topparna är lätt bruna.
Servera varm med smör och honung.

Dela Med Dina Vänner: