Baltimore Orioles Maryland Crab Cakes

Avmarkera alla

1 1/4 dl majonnäs

4 msk dijonsenap

2 msk krabbakokkrydda (rekommenderas: Old Bay)

1 msk färsk citronsaft

1 msk Worcestershiresås

1 tsk nyhackad bladpersilja

2 ägg, vispade

1 pund klump eller ryggfenad krabbkött

1 pund jumboklump av krabbkött

2 skivor vitt bröd, skorpor borttagna och rivna i små bitar

1/4 kopp osaltat smör, efter behov

16 feb stjärntecken

Serveringsförslag: Tartarsås

Vispa ihop de första 7 ingredienserna i en skål och ställ åt sidan.
Bred ut krabbaköttet på en plåt och ta försiktigt bort eventuella skalbitar. Lägg över till en stor skål och blanda försiktigt med brödet. Häll den våta blandningen över krabbköttet och vänd försiktigt tills det precis blandat sig. Tillåt
blandningen för att vila i kylen i 10 minuter.
Forma blandningen till 12 jämnstora kakor (ungefär 4 uns vardera). Kyl krabbakakorna i minst 30 minuter eller upp till över natten för att stelna.
Hetta upp smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Arbeta i omgångar, stek krabbakakorna, vänd en gång, tills de är gyllenbruna och genomvärmda. (Alternativt, baka i en förvärmd ugn på 400 grader F. i 15 till 20 minuter.)
Servera omedelbart.

Dela Med Dina Vänner: