Bananpudding

Avmarkera alla

4 stora ägg

3/4 kopp socker

3 matskedar universalmjöl

1/2 tsk plus en nypa salt

2 dl helmjölk

Skytten manlig leokvinna

1/2 tsk vaniljextrakt

30 till 40 vaniljskivor

3 till 4 medelmogna bananer

Separera äggulorna från vitan från 3 av äggen; ställ åt sidan det vita. Tillsätt det återstående hela ägget till äggulorna.
Vispa ihop 1/2 dl socker, mjölet och 1/2 tsk salt i en kastrull. Rör ner hela ägget och 3 gulor och rör sedan ner mjölken. Koka utan lock, rör ofta, tills blandningen tjocknar, cirka 10 minuter. Ta av från värmen och rör ner vaniljen.
Värm ugnen till 425 grader F.
Bred ut ett tunt lager av puddingen i en 1 1/2-liters gryta. Lägg ett lager vaniljskivor ovanpå puddingen. Skiva bananerna tunt på tvären, cirka 1/8 tum tjocka, och arrangera ett lager bananskivor över rånen. Fördela en tredjedel av den återstående puddingen över bananerna och fortsätt att lägga wafers, bananer och pudding i lager, avsluta med pudding.
För att göra marängen, vispa de reserverade äggvitorna med en nypa salt tills de är stela. Vispa gradvis i den återstående 1/4 kopp sockret och fortsätt vispa tills vitorna inte glider ut ur blandningsskålen när den lutar.
Bred ut marängen över puddingen med en spatel, gör några dekorativa toppar ovanpå, och grädda tills marängen är lätt brynt, 5 minuter.

Dela Med Dina Vänner: