Beattys chokladkaka

• Nivå: Mellanliggande
• Total: 1 timme 35 min

• Förberedelser: 30 minuter
• Inaktiv: 30 minuter
• Laga mat: 35 min

• Avkastning: 8 portioner

• Nivå: Mellanliggande
• Total: 1 timme 35 min

• Förberedelser: 30 minuter
• Inaktiv: 30 minuter
• Laga mat: 35 min

• Avkastning: 8 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

Smör, för att smörja formarna

1 3/4 koppar universalmjöl, plus mer för kastruller

2 koppar socker

29 augusti zodiaken

3/4 koppar gott kakaopulver

2 tsk bakpulver

1 tsk bakpulver

1 tsk kosher salt

1 dl kärnmjölk, skakad

1/2 kopp vegetabilisk olja

2 extra stora ägg i rumstemperatur

1 tsk rent vaniljextrakt

1 kopp nybryggt varmt kaffe

Chokladsmörkrämfrosting, recept följer

Gemini man jungfrun kvinna

Chokladglasyr:

6 uns god halvsöt choklad (rekommenderas: Callebaut)

444 tvillingflamma

1/2 pund (2 pinnar) osaltat smör, vid rumstemperatur

1 extra stor äggula i rumstemperatur

1 tsk rent vaniljextrakt

1 1/4 dl siktat konditorisocker

1 msk snabbkaffepulver

Vägbeskrivning

1. Värm ugnen till 350 grader F. Smör två 8-tums x 2-tums runda kakformar. Klä med bakplåtspapper, smör och mjöl sedan formarna.
2. Sikta mjöl, socker, kakao, bakpulver, bakpulver och salt i skålen på en elektrisk mixer försedd med en skoveltillbehör och blanda på låg hastighet tills det blandas. I en annan skål, kombinera kärnmjölk, olja, ägg och vanilj. Med mixern på låg hastighet, tillsätt långsamt de våta ingredienserna till det torra. Med mixern fortfarande på låg, tillsätt kaffet och rör om bara för att kombinera, skrapa botten av skålen med en gummispatel. Häll smeten i de förberedda formarna och grädda i 35 till 40 minuter, tills en kakprovare kommer ut ren. Kyl i formarna i 30 minuter, vänd sedan upp dem på ett galler och svalna helt.
3. Lägg 1 lager med platta sidan uppåt på en platt tallrik eller tårtfot. Med en kniv eller offset spatel, sprid toppen med frosting. Lägg det andra lagret ovanpå, med den rundade sidan uppåt, och fördela frostingen jämnt på toppen och sidorna av kakan.

Chokladglasyr:

1. Hacka chokladen och lägg den i en värmesäker skål över en kastrull med sjudande vatten. Rör om tills det precis smält och ställ åt sidan tills det svalnat till rumstemperatur.
2. Vispa smöret på medelhög hastighet i skålen med en elektrisk mixer försedd med en paddel tills det är ljusgult och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggula och vanilj och fortsätt vispa i 3 minuter. Vrid mixern till låg nivå, tillsätt gradvis konditorernas socker, vispa sedan på medelhastighet, skrapa ner skålen vid behov, tills den är slät och krämig. Lös upp kaffepulvret i 2 teskedar av det hetaste kranvattnet. På låg hastighet, tillsätt chokladen och kaffet till smörblandningen och blanda tills det är blandat. Piska inte! Bred genast på den avsvalnade kakan.

Dela Med Dina Vänner: