Bechamel Mac och ost

Avmarkera alla

3/4 kopp helmjölk

1/4 kopp kycklingfond

Oxen kvinna skorpionen man

1/2 tsk salt

8 feb stjärntecken

3 matskedar smör

1 1/2 msk universalmjöl

1/4 kopp riven parmesan

1/4 kopp riven cheddar

4 dl kokt makaronepasta

15 maj stjärntecken

På medelvärme i en kastrull, värm mjölken med fonden och saltet under omrörning. Fortsätt att värma mjölkblandningen på medelhög värme och sänk sedan till låg värme när mjölken har börjat skumma eller sjuda.
Värm sedan smöret i en andra kastrull tills det smält. Rör ner mjölet. Sänk värmen till låg och rör om tills det är väl inkorporerat. Ta bort från värmen när den är ljusbrun (en blond roux).
När rouxen har tjocknat, rör långsamt ner i mjölkblandningen för att blandas. Fortsätt att röra på låg värme tills det är väl inkorporerat. Ta slutligen av från värmen och vispa i ostarna. När det är blandat, tillsätt pastan, rör om ordentligt och servera.

Dela Med Dina Vänner: