Boston Cream Pie

• Nivå: Mellanliggande
• Total: 1 timme 36 min

• Förberedelser: 15 min
• Inaktiv: 6 min
• Laga mat: 1 tim 15 min

• Avkastning: 10 portioner

• Nivå: Mellanliggande
• Total: 1 timme 36 min

• Förberedelser: 15 min
• Inaktiv: 6 min
• Laga mat: 1 tim 15 min

• Avkastning: 10 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

För sockerkaka:

7 ägg, separerade

8 uns socker

Libra pengar horoskop

1 kopp mjöl

1 uns smält smör

För konditorivaror:

1 msk smör

2 dl mjölk

2 koppar lätt grädde

1/2 kopp socker

3 1/2 msk maizena

6 ägg

fiskar manlig taurus kvinna

1 tsk mörk rom

För chokladfondantglasyr:

6 uns fondant

3 uns halvsöt choklad, smält

För vit fondantglasyr:

5 uns fondant

Chokladglasyr:

6 uns halvsöt choklad, smält

2 uns varmt vatten

Vit glasyr:

1 dl konditorsocker

1 tsk majssirap

nummer 1118

1 matsked vatten

För montering:

4 uns rostade mandlar

Vägbeskrivning

1. För sockerkaka: Värm ugnen till 350 grader F.
2. I två skålar, separera äggulor och vita. Tillsätt 1/2 av sockret i varje skål. Vispa båda tills toppen. När den är stel, vänd ner vitorna i äggulablandningen. Tillsätt gradvis mjöl, blanda med en träspatel. Blanda i smöret. Häll denna blandning i en 10 tums smord kakform. Grädda i cirka 20 minuter, eller tills de är svampiga och gyllene. Ta ut från ugnen och låt svalna ordentligt.
3. För konditorivaror: Koka upp smör, mjölk och lätt grädde i en kastrull. Medan denna blandning kokar, kombinera socker, majsstärkelse och ägg i en skål och vispa tills det bildas band.
4. När grädd-, mjölk- och smörblandningen når kokpunkten, vispa i äggblandningen och koka till kokning. Koka i 1 minut. Häll upp i en skål och täck ytan med plastvarp. Kyl över natten om möjligt. När den är kyld, vispa för att jämna ut och smaksätta med 1 tsk mörk rom.
5. För chokladfondantglasyr: Värm 6 uns fondant över kokande vatten till cirka 105 grader. Tillsätt smält choklad. Späd till bred konsistens med vatten.
6. För vit fondantglasyr: Värm 5 uns fondant över kokande vatten till cirka 105 grader F. Späd med vatten om det behövs. Lägg i en spritspåse med en 1/8-tums spets.
7. Chokladglasyr: Smält choklad. Kombinera med varmt vatten.
8. Vit glasyr: Kombinera ingredienserna och värm till cirka 105 grader F. Justera konsistensen med vatten. Det ska flyta fritt från konditoripåsen.
9. Avsluta: Jämna av sockerkakan i toppen med en skärkniv. Skär kakan i 2 lager. Bred ut krämen över 1 lager. Toppa med det andra tårtlagret. Spara en liten mängd av krämen för att sprida på sidorna så att mandeln fastnar. Bred ut ett tunt lager chokladfondantglasyr på toppen av kakan. Följ omedelbart med spirallinjer från mitten av kakan, använd den vita fondanten i konditoripåsen. Rita de vita linjerna med spetsen på en skalkniv, börja i mitten och dra utåt till kanten. Bred ut sidorna av kakan med ett tunt lager av den reserverade konditorivarmen. Tryck på rostad mandel.

Dela Med Dina Vänner: