Broccoli och flugor

• Nivå: Lätt
• Total: 23 min

• Förberedelser: 15 min
• Laga mat: 8 min

• Avkastning: 6 till 8 portioner

• Nivå: Lätt
• Total: 23 min

• Förberedelser: 15 min
• Laga mat: 8 min

• Avkastning: 6 till 8 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

Kosher salt

8 koppar broccolibuketter (4 huvuden)

1/2 pund farfalle (fluga) pasta

2 msk osaltat smör

2 msk god olivolja

1 tsk finhackad vitlök

1 citron, skalad

1/2 tsk nymalen svartpeppar

1 msk färskpressad citronsaft

1/4 kopp rostade pignoli (pinjenötter).

Nyriven parmesan, valfritt

nummer 446

Vägbeskrivning

1. Koka broccolin i 3 minuter i en stor kastrull med kokande saltat vatten. Ta bort broccolin ur vattnet med en hålslev eller sil. Lägg i en stor skål och ställ åt sidan.
2. Koka flugapastan i samma vatten enligt anvisningarna på förpackningen, ca 12 minuter. Låt rinna av väl och lägg i broccolin.
3. Under tiden, i en liten stekpanna, värm upp smör och olja och koka vitlök och citronskal på medelhög värme i 1 minut. Av värmen, tillsätt 2 tsk salt, peppar och citronsaft och häll detta över broccolin och pastan. Kasta väl. Krydda efter smak, strö över pignolis och ost, om du använder, och servera.
4. För att rosta pignolis, lägg dem i en torr stekpanna på medelhög värme och koka, rör ofta, i cirka 5 minuter, tills de är ljusbruna.

Dela Med Dina Vänner: