Broccoli Cheese Mac 'n' Cheese

Avmarkera alla

4 msk saltat smör, plus mer till ugnsformen

1 pund armbågsmakaroner

1 stjälk selleri, fint tärnad

0808 nummer

1/2 huvud broccoli, stjälkarna till stor del borttagna, delade i mycket små buketter

1/2 medelstor lök, fint tärnad

2 msk universalmjöl

1 tsk torr senap

2 dl helmjölk

26 augusti tecken

1 dl kyckling- eller grönsaksbuljong

1/4 kopp halv och halv

151 nummer nummer

2 1/2 dl riven skarp Cheddar

1 kopp smältost i tärningar, såsom Velveeta

1 dl riven parmesan

Kosher salt och nymalen svartpeppar

1/2 kopp ströbröd

Värm ugnen till 350 grader F. Smöra en ugnsform.
Koka upp en kastrull med vatten. Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen tills de fortfarande är fasta. Häll av och ställ åt sidan.
Smält under tiden smöret i en gryta på medelvärme. Tillsätt selleri, broccoli och lök och koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat, 4 till 5 minuter. Använd en träslev för att mosa lite av broccolin. Strö på mjöl och torr senap och rör om för att täcka grönsakerna. Häll i mjölken, buljongen och hälften och hälften och koka under omrörning så att den värms upp.
Tillsätt cheddar, smältost, 1/2 kopp parmesan och lite salt och peppar och rör om så att osten smälter. Tillsätt makaronerna och rör om. Smaka av och kolla efter smaksättning. Häll i den förberedda ugnsformen. Kombinera ströbröd och återstående 1/2 kopp parmesan i en liten skål och strö över skålen. Grädda tills det är bubbligt, cirka 25 minuter.

Dela Med Dina Vänner: