Bucatini Marinara med korv

Avmarkera alla

3 matskedar smör

1 medelstor lök, tärnad (ca 1 1/2 koppar)

1 medelstor morot, tärnad

4 vitlöksklyftor, hackade

1 tsk torkad oregano

1244 nummer

1/2 tsk torkade krossade rödpepparflingor

2 (28-ounce) burkar tärnade tomater

1 torkat lagerblad

2 tsk socker

Kosher salt

1 pund bucatini pasta eller tjock spaghetti

12 uns ricottaost, rumstemperatur

nummer 900

1/2 kopp julienne färska basilikablad, till garnering

Grillad söt italiensk korv, recept följer

8 länkar söt italiensk korv

Värm smör i en stor kastrull på medelhög värme. När det smält, tillsätt löken och moroten och fräs tills de är gyllene, cirka 7 minuter. Tillsätt vitlök, oregano och röd paprikaflingor och koka 1 minut till. Tillsätt tomaterna med juice, lagerblad, socker och 2 tsk salt och låt sjuda. Sänk värmen till medel-låg och fortsätt att laga mat, rör om då och då, ca 30 minuter till.
Förbered pasta medan såsen puttrar. Koka upp en stor kastrull med generöst saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente, ca 12 minuter. Dränera.
Ta bort såsen från värmen, ta bort lagerblad och blanda försiktigt, i omgångar, för att bryta upp stora bitar. Blanda sås med pasta. Servera individuella portioner toppade med en hög matsked ricotta och garnera med basilika.

Klipp varje länk jämnt på mitten på längden. Värm en grillpanna på medelhög värme tills den är varm. Lägg korven med den skurna sidan nedåt och stek, vänd på alla sidor för jämn brynning, tills den är genomstekt, cirka 10 minuter. Servera som tillbehör med bucatini marinara.

Dela Med Dina Vänner: