Buffalo Chicken Mac 'n' Cheese
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 45 min
- Aktiva: 55 min
- Avkastning: 8 till 10 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 1 timme 45 min
- Aktiva: 55 min
- Avkastning: 8 till 10 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
2 pund benfria kycklinglår utan skinn, klippta av överflödigt fett
1/2 kopp varm sås, som Franks
1 msk sellerisalt
14 matskedar osaltat smör
Nymalen svartpeppar
1 1/2 dl panko
1 augusti tecken
1 tsk cayennepeppar
Kosher salt
1 msk timjanblad
1 pund pasta, såsom armbågsmakaroner, strozzapreti eller campanelle
3 stjälkar selleri, inklusive blad, finhackade, plus ytterligare blad, hackade, för servering
1 gul lök, finhackad
1/2 kopp universalmjöl
17 januari stjärntecken
5 dl helmjölk
1 1/2 koppar (6 uns) grovriven skarp vit cheddar
1 1/2 koppar (6 uns) grovriven gruyere
1 kopp finriven Parmigiano-Reggiano
6 uns ädelost, smulad i stora bitar
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Placera ett ugnsställ i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 375 grader F. Placera kycklingen i en 13 x 9-tums bakform. Blanda med den heta såsen, sellerisaltet, 4 matskedar smält smör och svartpeppar efter smak. Grädda tills kycklingen är mjuk och genomstekt, ca 30 minuter. Öka ugnstemperaturen till 425 grader F.
- Strimla kycklingen och överför till en medelstor skål, tillsammans med eventuell juice från ugnsformen. Täck löst med plastfolie och ställ åt sidan. Torka av ugnsformen med hushållspapper och pensla med 1 msk smält smör. Avsätta.
- Under tiden, i en medelstor stekpanna på medelvärme, smält 6 matskedar smör. Tillsätt panko och cayenne och smaka av med lite salt. Stek tills de är djupt gyllene, under konstant omrörning, 4 till 6 minuter. Ta av från värmen och tillsätt timjan. Rör om och ställ åt sidan.
- Koka upp en stor kastrull med vatten och salta rikligt. Tillsätt pastan och koka till något mindre än al dente, ca 3 minuter mindre än paketets anvisningar. Dränera.
- Smält de återstående 3 msk smör i en medelstor gryta på medelvärme. När skummet avtagit, tillsätt sellerin och löken. Koka tills det mjuknat, 4 minuter. Tillsätt mjölet och rör om för att täcka. Fortsätt att laga mat, rör om, 1 minut. Tillsätt mjölken gradvis under konstant vispning och låt koka upp. Tillsätt Cheddar, gruyere och Parmigiano-Reggiano och vispa tills ostarna smält och såsen är slät. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt pastan till ostsåsen och rör om så att den blir jämn. Överför till den förberedda ugnsformen. Toppa med kycklingblandningen och hälften av ädelosten. Strö över ströbrödet och grädda tills det bubblar runt kanterna och är helt genomvärmt, 15 till 20 minuter.
- Toppa med resterande smulor av ädelost och bladselleri. Servera omedelbart.
Dela Med Dina Vänner:
