Buffel-kyckling makaroner och ost

Få smakerna av Buffalo-kyckling – utan vingarna – i denna ofantligt goda mac and cheese.

Avmarkera alla

7 matskedar osaltat smör, plus mer till rätten

Kosher salt

1 pund armbågsmakaroner

1 liten lök, finhackad

2 stjälkar selleri, finhackad

23 oktober astrologiskt tecken

3 koppar strimlad rotisserie kyckling

2 vitlöksklyftor, hackade

3/4 kopp varm sås (helst Franks)

2 msk universalmjöl

2 tsk torr senap

26 juli tecken

2 1/2 koppar halv-och-halva

1 pund gul vass cheddarost, skuren i 1-tums kuber (cirka 3 1/2 koppar)

8 uns pepper jack ost, strimlad (ca 2 koppar)

2/3 kopp gräddfil

1 kopp panko (japanskt brödsmulor)

1/2 kopp smulad ädelost

skorpion kvinnlig skytt man

2 msk hackad färsk persilja

Värm ugnen till 350 grader F och smör en 9 x 13-tums bakform. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten; tillsätt pastan och koka tills den är al dente, ca 7 minuter. Dränera.
Smält under tiden 3 msk smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och sellerin och koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Rör ner kycklingen och vitlöken och koka 2 minuter, tillsätt sedan 1/2 kopp varm sås och låt puttra tills det tjocknat något, cirka 1 minut till.
Smält 2 msk smör i en kastrull på medelvärme. Rör ner mjöl och senap med en träslev tills det är slätt. Vispa i hälften och hälften, tillsätt sedan den återstående 1/4 koppen heta såsen och rör om tills den är tjock, cirka 2 minuter. Vispa i cheddar- och pepparjackostarna och vispa sedan i gräddfilen tills den är slät.
Fördela hälften av makaronerna i den förberedda ugnsformen, toppa sedan med kycklingblandningen och resterande makaroner. Häll ostsåsen jämnt ovanpå.
Lägg de återstående 2 msk smör i en medelstor skål som tål mikrovågsugn och mikrovågsugn tills den smält. Rör ner panko, ädelost och persilja. Strö över makaronerna och grädda tills de är bubbliga, 30 till 40 minuter. Låt vila 10 minuter innan servering.

Dela Med Dina Vänner: