Butternut Squash Mac och ost
Jag vet att det låter konstigt, men min tjej ÄLSKADE butternut squash! Den här hunden kan till och med satsa på det innan en biff, speciellt om det också var pasta och ost inblandade i affären!- Nivå: Lätt
- Total: 20 min
- Förberedelser: 5 min
- Laga mat: 15 min
- Avkastning: 5 portioner (Boo räknas som 2)
- Nivå: Lätt
- Total: 20 min
- Förberedelser: 5 min
- Laga mat: 15 min
- Avkastning: 5 portioner (Boo räknas som 2)
Ingredienser
Avmarkera alla
1 pund makaroner med linjer, som tubatini eller mini penne rigate
Salt
1 matsked extra virgin olivolja, 1 varv av pannan
nummer 45 betyder
2 msk smör
1/2 medelstor lök
2 msk hackade färska timjanblad, plus några kvistar till garnering
3 matskedar universalmjöl
2 dl kycklingfond
1 (10 ounce) låda fryst kokt smörnötssquash, upptinad
1 kopp grädde eller halv-och-halva
2 koppar (8 ounce) skarp Cheddar, riven
1/2 kopp riven Parmigiano-Reggiano, ett par nävar
1/4 tesked mald muskot, ögongloben det
Svartpeppar
Vägbeskrivning
KOLLA PÅ Se hur du gör detta recept. - Hetta upp en kastrull med vatten till pastan. Salta vattnet och tillsätt sedan pastan och koka till al dente eller med en tugga.
- Medan pastan kokar, värm upp en gryta med medeltjock botten på medelvärme. Tillsätt extra jungfruolja och smör. När smöret smälter in i oljan, tillsätt timjan och riv löken direkt i grytan med ett handhållet rivjärn eller Microplane. Koka den rivna löken i smör och olja i 1 till 2 minuter, tillsätt sedan mjöl och koka tillsammans 1 till 2 minuter till. Vispa i fond och blanda sedan med butternutsquash tills den är genomvärmd och slät. Rör ner grädde eller halv och halv och låt såsen bubbla. Rör ner ostar i en figur 8-rörelse och smaka av den färdiga såsen med salt, muskotnöt och peppar. Smaka av för att justera kryddor.
- Häll av den kokta pastan väl och blanda med såsen. Servera tillsammans med kycklingsammies och toppa med timjanblad plockade från resterande kvistar (Boo skulle också ha lite extra stänk av den osten, tack!)
Dela Med Dina Vänner:
