Bygg din egen Shish Kabobs
- Nivå: Lätt
- Total: 2 timmar 55 min
- Förberedelser: 40 min
- Inaktiv: 2 timmar
- Laga mat: 15 min
- Avkastning: 4 portioner
- Nivå: Lätt
- Total: 2 timmar 55 min
- Förberedelser: 40 min
- Inaktiv: 2 timmar
- Laga mat: 15 min
- Avkastning: 4 portioner
Ingredienser
Avmarkera alla
Dijon-rosmarinbiff:
1 msk dijonsenap
2 msk färsk rosmarin, härdad
4 vitlöksklyftor, hackade
2 msk färskpressad citronsaft
2 msk balsamvinäger
1/4 kopp olivolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1 pund ryggbiff, skuren i 1-tums kuber
Citrus-dragon kyckling:
1 apelsin, skalad, sedan saftad, resten kasseras
1 citron, skalad, sedan saftad, resten kasseras
1 lime, skalad, sedan saftad, resten kasseras
4 vitlöksklyftor, hackade
1 msk färska dragonblad
1/4 kopp sojasås
1/4 kopp rapsolja
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst, skurna i 1-tums kuber
Citron-vitlöksräkor:
3 vitlöksklyftor, hackade
2 schalottenlök, hackade
1 lagerblad (färskt eller torkat)
2 msk färska timjanblad
1/4 kopp finhackad färsk italiensk persilja
1 tsk chilipepparflingor
1/4 kopp olivolja
2 msk färskpressad citronsaft
1 pund (16 till 20 räkningar) räkor, skalade och deveinerade
3 dec zodiac
Grönsaker till Kabobs:
paprika
Lök
körsbärstomater
Svampar
Italiensk squash
Babypotatis, kokt tills den är genomstekt
Majskolven, skalad och skivad i 1/2-tums tjocka rundlar
Balsamic basting vinägrett för grönsaker:
1/4 kopp olivolja
2 msk balsamvinäger
Salt och peppar
Vägbeskrivning
- Om du använder bambuspett, blötlägg dem i vatten i 1 timme för att bromsa förkolningen.
- Vispa ihop alla ingredienserna till Dijon-rosmarinstek (förutom biffen) i en skål. Kasta steken i blandningen tills den är jämnt täckt. Täck över och marinera i kylen i 2 timmar.
- Vispa ihop alla ingredienserna till citrus-dragon kyckling (förutom kycklingen) i en skål. Kasta kycklingen i blandningen tills den är jämnt täckt. Täck över och marinera i kylen i 2 timmar.
- Vispa ihop alla ingredienserna till citronvitlöksräkor (förutom räkorna) i en skål. Kasta räkorna i blandningen tills de är jämnt belagda. Täck över och marinera i kylen i 2 timmar.
- Skär grönsakerna i lagom stora bitar.
- Mixa ingredienserna till balsamvinägrett i en mixer i 30 sekunder.
- Placera kött, räkor och grönsaker i individuella skålar och ställ i bufféstil. Instruera dina gäster att steka sina egna kabobs och ösa grönsaker med balsamvinägrett.
- Grilla kabobs direkt över värmekällan i cirka 10 till 15 minuter, vänd 1/4 varv varannan till var tredje minut, eller tills köttet och/eller fisken är genomstekt.
Kockens anteckning
Rekommenderad dryck: Öl
Dela Med Dina Vänner:
