Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Caesar Salad: Sanningen bakom kalorierna; Receptet på en bättre dressing

Restaurang Caesar sallader kan laddas med överflödigt fett och kalorier; gör Robin Millers lättare version hemma istället.

Historien säger att Caesar Cardini, från Tijuana, Mexiko, uppfann Caesarsalladen 1924. Då åts rätten med fingrarna – hela blad av romersallat doppades i Caesardressing. Nu ska jag berätta varför jag nämnde det. Jag gick nyligen på bio med mina barn – en av de där nya biograferna där man beställer mat från sin plats. Vi fick Caesarsalladen och den serverades på samma sätt – dressing i en skål, hela löv på sidan för att dunka (detta var perfekt för samtidig filmvisning och noshing). Salladen var fantastisk, men som nutritionist vet jag hur gödande Caesardressing kan vara. Jag bestämde mig för att köra några nummer. Sitter du ner? En traditionell Caesarsallad har 470 kalorier, 40 gram fett (varav 9 gram är mättat) och 1070 milligram natrium. Till och med sidosalladen har 362 kalorier, 26 gram fett, 7 gram mättat fett och 913 milligram natrium. Du är nästan bättre av med smörsmörjda popcorn och choklad. Eftersom det mesta av fettet kommer från olja och ost är det väldigt enkelt att skapa en fantastisk Caesardressing genom att byta ut några ingredienser. I min dressing byter jag ut det mesta av oljan mot god kycklingbuljong, jag byter worcestershiresås mot ansjovisen och jag använder dijonsenap för smak och dess förmåga att emulgera allt. När du serverar dressingen, använd hela eller hackade blad och toppa gärna salladen med krutonger och grillad kyckling eller räkor för att göra den till en komplett måltid.





24 aug zodiac

Caesar salladsdressing

1 dl kycklingbuljong med reducerad natriumhalt 2 msk riven parmesanost 2 tsk olivolja 2 tsk dijonsenap 2 tsk Worcestershiresås 1/8 tsk vitlökspulver 1/8 tsk nymalen svartpeppar

Vispa ihop alla ingredienser. Servera över blandat grönt, hackad romansallad eller med hela romersallatsblad.



Serverar 4 Näringsinformation per portion (1/4 kopp) Kalorier: 41 Totalt fett: 3 gram Mättat fett: Totalt kolhydrater: 2 gram Sockerarter: Protein: 2 gram Natrium: 265 milligram Kolesterol: 2 milligram Fiber: 0 gram

Du kanske också gillar:

  • 5-ingrediens lättad kycklingsallad
  • Bättre-för-dig-pastasallad
  • Gör din egen salladsdressing

Robin Miller är nutritionist, värd för Quick Fix Måltider , författare till ' Robin tar 5 ' och Robin räddar middag och den upptagna mamman till två aktiva små pojkar. Hennes pojkar och god mat är hennes passion. Kolla in henne kl www.robinrescuedinner.com .



dec 16 zodiaken

Dela Med Dina Vänner: