Kan maten du äter påverka dina gener? En läkare förklarar

Våra framsteg när det gäller att förstå mänskliga gener har varit fantastiska och ödmjuka. För ungefär 150 år sedan, Gregor mendel använde ärtplantor för att fastställa några arvsregler, och för cirka 50 år sedan beskrev Watson och Crick den dubbla DNA-spiralen. 2003 sekvenserades hela det mänskliga genomet.

Den ödmjuka delen var, när antalet gener i mänskliga celler räknades och jämfördes med andra organismer, var vårt genom betydligt mindre än för många andra arter. Till exempel har människor cirka 25 000 gener i varje cell, medan den lilla vattenloppa har över 30 000. Forskare hade antagit att vi på grund av våra avancerade förmågor och organstruktur skulle ha över 100 000 gener.

Medan vi inte har det det där många gener har forskare nyligen upptäckt sätt att påverka det blygsamma antalet vi har, i ett spännande nytt fält som kallas epigenetik. Den förklarar hur förändringar i genaktivitet kan inträffa utan att ändra vårt faktiska DNA.

Ett sätt att vi kan påverka genaktivitet är genom maten vi äter. Mat kan användas som en genetisk av- och påkopplare för att ändra vår vikt, blodtryck, blodkolesterol, cancertillväxt och till och med våra chanser till hälsosam åldrande. Effekten av näring på våra gener kallas ofta näringsämnen.

Hittills har de flesta av de eleganta studierna på nutrigenomics utförts med en växtbaserad meny med låg fetthalt - särskilt Ornish Diet . Låt oss titta på några av dessa experiment:

1.En växtbaserad diet kan påverka prostatagener.

Dr. Ornish, en kardiolog, matade 31 män med låggradig prostatacancer en växtbaserad diet med färre än 10% kalorier från fett. Männen uppmuntrades att gå, meditera och träffas i gruppmöten. I slutet av endast tre månader befanns 48 gener som var avgörande för cancertillväxt vara mer aktiva men 453 gener (sådana som kontrollerade för tumörtillväxt och proteinproduktion) var mindre aktiva för att producera proteiner . I slutändan drog forskarna att intensiva närings- och livsstilsförändringar kan modulera genuttryck i prostata.

30 juni zodiaken

två.En växtbaserad diet kan potentiellt bromsa åldrandet.

Från samma grupp som studerats ovan mätte Dr. Ornish aktiviteten hos ett enzym som produceras av gener, telomeras, som tros vara inblandade i bromsar åldringsprocessen . Vid fem år var det mycket mindre åldersrelaterad minskning av telomerasaktivitet i den växtbaserade gruppen med låg fetthalt än en kontrollgrupp och deras telomerer var längre, vilket tyder på att åldringsprocessen saktar ner.

3.En växtbaserad diet förbättrar inflammation, vikt och kärlhälsa.

En ny forskargrupp i Pennsylvania studerade 63 personer med hjärtsjukdom som följde Ornish-programmet och jämförde dem med en grupp på 63 personer som inte följde något särskilt program. Medan kontrollgruppen inte upplevde någon förbättring av hälsan, förlorade Ornish-gruppen vikt och blodtrycket sjönk med cirka 10%.

Vid 12 veckor fann forskare att 26 gener uppvisade olika aktivitet i Ornish-gruppen. Efter ett år gjorde 143 gener detsamma. De gener som främjade inflammation och blodkärlskada minskade signifikant i aktivitet. Kontrollgruppen visade inga förbättringar eftersom de behöll sin standarddiet under året.

Take-away

När Hippokrates skrev för 2400 år sedan att 'låta mat vara din medicin' hade han ingen aning om att vetenskapliga experiment en dag skulle bevisa att han var visionär. Mat är inte längre bara en källa till kalorier som innehåller protein, kolhydrater och fetter. Mat är information och kan ses som en fjärrkontroll till våra gener, genom att sätta på och stänga av dem genom en rad modifieringar.

Dela Med Dina Vänner: