Caprese pasta

• Nivå: Lätt
• Total: 45 min

• Förberedelser: 30 minuter
• Laga mat: 15 min

• Avkastning: 8 portioner

• Nivå: Lätt
• Total: 45 min

• Förberedelser: 30 minuter
• Laga mat: 15 min

• Avkastning: 8 portioner

Ingredienser

Avmarkera alla

1/3 kopp extra virgin olivolja

10 maj zodiakompatibilitet

1/4 kopp färsk citronsaft

1 schalottenlök, finhackad

1 liten vitlöksklyfta, finhackad

Kosher salt och nymalen peppar

Kosher salt och nymalen peppar

1 tsk socker (valfritt)

11 december zodiaken

2 pund blandade heirloom-tomater, kärnade ur, kärnade och skurna i 1/2-tums bitar

1 pund pasta, som campanelle, penne eller fusilli

12 uns färsk mozzarellaost, skuren i 1/2-tums bitar

10 september zodiaken

1/2 kopp hackad färsk basilika

1/2 tsk rivet citronskal

Vägbeskrivning

1. Vispa olivolja, citronsaft, schalottenlök och vitlök i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt socker om så önskas (beroende på sötma på dina tomater). Tillsätt tomaterna och blanda försiktigt. Marinera i rumstemperatur, ca 15 minuter.
2. Koka under tiden en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt etiketten. Häll av i ett durkslag och kör under kallt vatten för att stoppa tillagningen.
3. Tillsätt pastan och mozzarellan i tomatblandningen och rör om. Rör ner basilika och citronskal och smaka av med salt och peppar. Kyl, rör om då och då, tills servering.

Dela Med Dina Vänner: