Cedar Plank Lax

Avmarkera alla

1 cederträ (6 x 14 tum)

22 februari horoskop

2 laxfiléer (1 1/2 pund totalt)

Salt och nymalen svartpeppar

6 matskedar dijonsenap

6 matskedar farinsocker

141 nummer nummer

Blötlägg cederplankan i saltat vatten i 2 timmar och låt rinna av. Ta bort skinnet från laxfilén. Ta bort eventuella kvarvarande ben. Skölj laxen under kallt rinnande vatten och torka den med hushållspapper. Krydda laxen generöst med salt och peppar på båda sidor. Lägg laxen (på det som var skinnsidan nedåt) på cederträplankan och fördela försiktigt senapen över toppen och sidorna. Lägg farinsockret i en skål och smula mellan fingrarna och strö sedan över senap.
Ställ in grillen för indirekt grillning och värm till medelhög. Placera cederplankan i mitten av det varma gallret, bort från värmen. Täck grillen och koka tills den är genomstekt, cirka 20 till 30 minuter. Den inre temperaturen bör vara 135 grader F. Överför laxen och plankan till ett fat och servera direkt från plankan.
Cook's Note: En direkt metod för att grilla laxen kan användas. Blötlägg cederplankan väl. Fördela senap och farinsocker på laxen, men lägg inte fisken på plankan. Ställ in grillen för direkt grillning på medelhög. När du är redo att laga mat, lägg plankan på det varma gallret och låt den stå tills det luktar rök, cirka 3 till 4 minuter. Vänd på plankan och lägg fisken ovanpå. Täck grillen och koka tills fisken är genomstekt, och når en innertemperatur på 135 grader F. Kontrollera plankan då och då. Om kanterna börjar ta eld, imma med vatten eller flytta plankan till en svalare del av grillen.

Dela Med Dina Vänner: