Chile-Kyckling Posole
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 16 min
- Laga mat: 14 min
- Avkastning: 4 portioner
- Näringsinformation
- Näringsanalys
- Per portion
- Kalorier
- 385
- Totalt fett
- 10 gram
- Mättat fett
- 2 gram
- Kolesterol
- 91 milligram
- Natrium
- 1591 milligram
- Kolhydrater
- 43 gram
- Kostfiber
- 8 gram
- Protein
- 36 gram
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 16 min
- Laga mat: 14 min
- Avkastning: 4 portioner
- Näringsinformation
- Näringsanalys
- Per portion
- Kalorier
- 385
- Totalt fett
- 10 gram
- Mättat fett
- 2 gram
- Kolesterol
- 91 milligram
- Natrium
- 1591 milligram
- Kolhydrater
- 43 gram
- Kostfiber
- 8 gram
- Protein
- 36 gram
Ingredienser
Avmarkera alla
1 pund skinnfria, benfria kycklingbröst, tärnade
1 tsk torkad timjan
Kosher salt och nymalen peppar
51 nummer
Kosher salt och nymalen peppar
2 matskedar vegetabilisk olja
1 stor vit lök, tärnad
1 jalapenopeppar, hackad (ta bort frön för mindre värme)
2 vitlöksklyftor, hackade
3 6-ounce burkar hela gröna chili, avrunna
1 kopp färsk koriander
4 koppar kycklingbuljong med låg fetthalt och låg natriumhalt
2 15-ounce burkar hominy, tömda
Skivad avokado och rädisor och/eller bakade majschips, för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning
- Krydda kycklingen med 1/2 tsk timjan och salt och peppar efter smak; avsätta. Värm vegetabilisk olja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken, jalapenon och vitlöken och koka tills de är mjuka, cirka 4 minuter. Överför till en mixer, tillsätt sedan chili, koriander och den återstående 1/2 tsk timjan och puré tills den är slät. Återgå till kastrullen och koka på medelvärme under omrörning tills såsen tjocknar och blir djupgrön, cirka 5 minuter. Tillsätt buljong, hominy och kyckling i kastrullen. Täck över och låt sjuda tills kycklingen är mjuk, cirka 10 minuter. Garnera med avokado, rädisor och/eller majschips om så önskas.
- Foto av Antonis Achilleos
Dela Med Dina Vänner:
