Chimichangas

Chimichanga, eller chimi som det kärleksfullt kallas i sydväst, är en friterad burrito fylld med kött, grönsaker och kryddor. En gång stekt till perfektion toppas chimichangas ofta med ost och serveras med en mängd olika kryddor, såsom salladslök, tärnade tomater, guacamole, gräddfil och svarta oliver. Låter gott, eller hur? Det är utsökt, men tänk på att en chimi i restaurangstil har cirka 760 kalorier, 34 gram fett och 1 930 mg natrium. Med så mycket natrium är du klar för dagen - du har nått ditt dagliga max i natrium i bara en måltid. Butiksköpta frysta chimichangas klarar sig något bättre, med cirka 300-500 kalorier, 25 gram fett och 1 200 mg natrium per portion. Åsidosatt fyllning, det är friteringen som gör det mesta av skadan. Vanliga burritos har cirka 200-300 kalorier och 10-20 gram fett vardera, men släpp dem i fritösen och du kan lägga till 225 kalorier och 21 gram fett till varje burrito . Ja, den friterade, krispiga exteriören är fantastisk, men inte värd hälsokonsekvenserna, speciellt när en hälsosammare variant är så lätt att göra.

0000 ängelnummer

Du kan fylla på mjöltortillas med läckra ingredienser och sedan baka chimichangas i ugnen för samma fantastiska resultat. Prova detta recept och låt mig veta om du håller med.

1 kopp picantesås, vanlig, medium eller varm, plus extra för servering vid sidan om om så önskas

Värm ugnen till 350 grader. Belägg en stor bakplåt med matlagningsspray.

Belägg en stor stekpanna med matlagningsspray och förvärm till medelhög. Tillsätt nötköttet i pannan och låt steka tills det får färg, bryt upp köttet när det tillagas.

Häll bort allt fett och lägg tillbaka köttet i pannan på medelhög värme. Tillsätt lök, vitlök och oregano och koka i 3 minuter, tills löken är mjuk och oreganon doftar. Tillsätt picantesåsen och koka i 1-2 minuter, tills vätskan absorberats. Ta av från värmen, rör ner koriander och smaka av med salt och peppar.

Lägg tortillorna på en plan yta. Skeda nötköttsblandningen på mitten av varje tortilla. Vik över hälften av tortillan för att täcka fyllningen, stoppa in ändarna och fortsätt rulla ihop. Överför de fyllda tortillorna till den förberedda bakplåten, sy ihop med sidan nedåt och spraya ytan med matlagningsspray. Toppa tortillorna med osten. Grädda i 15 minuter, tills tortillorna är gyllenbruna och osten smält.

Servera chimichangas med salladslök, tomat och svarta oliver.

Robin Miller är nutritionist, värd för Quick Fix Måltider , författare till Robin räddar middag och den upptagna mamman till två aktiva små pojkar. Hennes pojkar och god mat är hennes passion. Kolla in henne kl www.robinrescuedinner.com .

Dela Med Dina Vänner:

11 oktober stjärntecken