Cowboy Tri-Tip

Avmarkera alla

1 tretippsstek (ca 1 1/2 pund)

Kosher salt

2 msk chilipulver

17 januari tecken

2 msk mald spiskummin

1 msk saltfri kryddpeppar

1 msk lökpulver

1 msk vitlökspulver

1 (26-ounce) burk traditionell pastasås

1 msk chilipulver

1 msk torr senap

2 msk Worcestershiresås

1 matsked honung

Förvärm en utomhusgrill till medelvärme.
Skölj steken med kallt vatten och torka den helt torr med hushållspapper. För torr rub, i en liten skål, kombinera ingredienser för torr rub. Lägg tri-tip på tallrik eller tallrik och smaka av med koshersalt. Gnid in en generös mängd torr rub på båda sidor av köttet. Låt stelna i 10 till 15 minuter. Upprepa gnugga 2 till 3 gånger tills all krydda är använd.
Medan köttet vilar mellan gnidningarna, förbered BBQ-sås. I en kastrull på medelvärme, kombinera pastasås, chilipulver, torr senap, Worcestershiresås och honung. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. Lägg åt sidan ungefär hälften av såsen för servering, använd hälften som mopp under grillningen.
Oljegrill eller spraya med matlagningsspray. Grilla kött cirka 20 minuter totalt för medium-rare, vänd och moppning med BBQ-sås var 5:e minut. Överför köttet till en skärbräda. Tält med folie; låt stå i 10 minuter. Skär diagonalt över kornet. Servera med extra sås.

Om du lagar mat på en grillpanna, stek köttet 5 minuter på båda sidor och avsluta sedan i en förvärmd ugn på 400 grader F i 10 till 15 minuter.

678 ängelnummer

Dela Med Dina Vänner: