Cream Cheese Wontons

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 40 min
• Aktiva: 30 minuter

• Avkastning: 24 wonton

• Nivå: Mellanliggande

• Total: 40 min
• Aktiva: 30 minuter

• Avkastning: 24 wonton

Ingredienser

Avmarkera alla

Dippsås:

3 matskedar honung

2 matskedar sojasås med låg natriumhalt

1 msk Sriracha eller annan het sås

6767 ängelnummer

1 tsk vinäger eller risvinäger

1/4 tsk sesamolja

Wontons:

8 uns färskost

1 matsked Sriracha eller annan het sås (mer efter smak)

141 nummer

2 salladslökar, ljusgröna och mörkgröna delar, hackade

14 januari tecken

1 ägg

24 wonton omslag

Vegetabilisk olja, för stekning

Vägbeskrivning

1. Till dipsåsen: Blanda ihop honung, sojasås, Sriracha, vinäger och sesamolja i en liten skål och ställ åt sidan.
2. För wontons: Blanda färskosten, Sriracha och salladslöken i mixerskålen (eller så kan du göra det för hand) tills det är helt kombinerat (skrapa mixerskålen om det behövs). I en separat skål, blanda ihop ägget och 1/2 dl vatten.
3. En i taget, montera wontons: Placera cirka 1/2 tsk av färskostblandningen på ett hörn av ett wonton-omslag. Använd fingret för att 'måla' äggsköljet runt omslagets kanter. Rulla omslaget på en diagonal, börja med färskosthörnet och sluta när halva omslaget är rullat och färskostblandningen är inuti. Ta upp de 2 ändarna och använd äggsköljet för att hålla ihop dem. Låt den återstående spetsiga änden naturligt sticka bakåt. (Wontonsna ska likna tortellini.) När du arbetar, lägg de sammansatta wontonsna under plastfolie eller en lätt handduk för att förhindra att de torkar ut.
4. Värm 2 till 3 tum vegetabilisk olja i en stor kastrull eller medelstor stekpanna tills en friteringstermometer insatt i oljeregistren strax under 350 grader F. (Du vill inte att oljan är för varm, annars kommer den att bränna wontons! Experimentera med ett extra ark wonton-omslag för att kontrollera.)
5. Stek wontons i satser om 4 eller 5 åt gången i 45 sekunder till 1 minut, bläddra försiktigt halvvägs för att se till att de får en jämn färg. Ta bort dem när du tror att de fortfarande kan stå för att bryna lite mer (eftersom de blir lätt bruna på sekunderna efter att du tagit bort dem från pannan!). Låt wontonerna rinna av på hushållspapper. Upprepa med de återstående satserna.
6. Det är bäst att vänta 5 till 10 minuter innan du serverar wontons, eftersom färskostfyllningen kan vara ganska varm. Servera med dipsåsen.

Kockens anteckning

När du arbetar med wonton-omslagen, håll den öppnade förpackningen täckt av plastfolie och en handduk. De torkar snabbt!

Dela Med Dina Vänner: