Dekonstruerad majs i mexikansk stil
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 10 minuter
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 6 portioner; 1/2 kopp chipotlesalt
- Nivå: Lätt
- Total: 30 minuter
- Förberedelser: 10 minuter
- Laga mat: 20 min
- Avkastning: 6 portioner; 1/2 kopp chipotlesalt
Ingredienser
Avmarkera alla
Chipotlesalt:
5 matskedar chipotlepulver
3 matskedar kosher salt
13 feb zodiac
Majs:
6 ax majs
1/2 rödlök, finhackad
1 matsked vegetabilisk olja
121 ängelbetydelse
3/4 kopp smulad cotijaost
3/4 kopp majonnäs
2 msk grovhackad färsk koriander
26 september tecken
Skal av 2 limefrukter
Vägbeskrivning
- För chipotlesaltet: Kombinera chipotlepulvret och saltet och förvara i en lufttät behållare.
- För majsen: Värm en grill eller grillpanna på hög värme tills den är varm och lägg sedan majsen och rödingen på alla sidor, vänd då och då, tills de har svartnat i delar, 12 till 15 minuter. När den är tillräckligt kall för att hantera, skär kärnorna av kolvarna. Hetta upp oljan i en kastrull på medelvärme och fräs löken tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt de förkolnade majskärnorna och koka tills de är uppvärmda. Rör ner 1/2 kopp av osten, majonnäsen, koriandern och limeskalet. Krydda med 1/4 till 1/2 tesked av chipotlesaltet. Strö över den återstående 1/4 koppen cotijaost och mer chipotlesalt.
Kockens anteckning
Det här receptet är fantastiskt med en extra kläm färsk limejuice.
Dela Med Dina Vänner:
