Den här neurovetarens salladsrecept är fylld av hjärnhälsosamma näringsämnen

Om du är sugen på ett extravagant recept kan du vända dig till en professionell kock för råd. Om du är ute efter en hjärnboostande måltid kanske du vill fråga en neuroforskare om deras rekommendationer. 

Lyckligtvis har vi redan gjort det sistnämnda åt dig: Här, en neurovetares lunchrecept som både ger energi till hans hjärna och stillar hans middagshunger. 

12 mars horoskop

En neurovetares favoritlunch för hjärnans hälsa

På ett avsnitt av mindbodygreen podcast , klinisk neurovetare psykiater Daniel Amen, M.D. , säger att han alltid sträcker sig efter en sallad som är rik på färgglada, hjärnhöjande grönsaker. Faktum är att han slukade en precis innan han hoppade in i intervjun: 'Jag har precis ätit lunch och jag hade en stor sallad med röd paprika, orange paprika, gurka och oliver,' delar han.

Varför väljer Amen detta istället för en smörgås eller annan kolhydratrik måltid? 'Jag har upptäckt att eliminering av alla enkla kolhydrater vid lunch, inklusive socker, vitt bröd eller andra produkter gjorda av vitt mjöl som bagels och vit pasta, potatis och ris, kan göra en dramatisk skillnad i energi och fokus på eftermiddagen, 'han  tidigare berättat mbg . 

Dessutom är paprika (särskilt röd) proppfulla av vitamin C, som ger din hjärna det stöd den behöver för optimalt minne, kognitiv funktion och humörreglering.

En stor paprika innehåller runt 210 milligram C-vitamin 1 , medan 1 kopp (eller en portion) har cirka 115 milligram. Oliver, å andra sidan, har hälsosamma fetter, som är kända för sina hjärnstödjande fördelar .

Om du vill ha lite extra hjärnhöjande protein och omega-3, toppa gärna din sallad med en portion av fettsyrarik fisk som vildfångad lax.

När det gäller dressing föredrar Amen att hålla fast vid olivolja som bas, eftersom rå olivolja 'kan vara så läkande och hjälpsam' när det kommer till hjärnans hälsa, säger han. Speciellt, olivolja av hög kvalitet är rik på polyfenoler, som är kraftfulla hjärn- skyddande antioxidanter 2 .

Utan vidare, här är vårt Amen-inspirerade recept. Släng bara alla dessa ingredienser i en stor skål och njut av:

• 2 till 3 nävar bladgrönt (grönkål, spenat, ruccola, etc.) 
• ½ röd paprika, hackad
• ½ apelsin paprika, hackad
• ¼ gurka, hackad
• ¼ kopp gröna eller svarta oliver
• 2 matskedar extra virgin olivolja
• 1 tsk vinäger 
• 1 portion vildfångad lax eller annan proteinkälla

Takeawayen

Även om den här salladen kanske inte vinner priset för det mest komplexa receptet som finns, är den verkligen en vinnare när det gäller hjärnälskande kraft.

Naturligtvis är detta bara en experts syn på receptet, men justera gärna det för att införliva dina favoritsmaker. Om du vill dyka djupare in i Amens bästa praxis för kognition, kolla in hans dagliga hjärnstödjande rutin eller hans hela podcastavsnittet här .

mars 2 andra zodiaken