Den här typen av skärbräda kan störa din hormonella hälsa, säger en läkare

Lägger du dina skärbrädor i plast i diskmaskinen? I så fall kan du utsätta dig själv för hormonstörande hormonstörande ämnen. Här är vad du ska veta.

Vad jag anser är de största problemen med skärbrädor i plast.

Plastskärbrädor marknadsförs som det mest sanitära alternativet eftersom de är antimikrobiella och kan diskas i diskmaskin, vilket gör dem lätta att rengöra.

Däremot innehåller plast hormonstörande ämnen som BPA 1 och ftalater 2 . Under vissa förhållanden (t.ex. värme, sol) kan plast laka ut dessa ämnen 3 . En studie 2022 fann det stoppa återanvändbara vattenflaskor av plast i diskmaskinen 4 uppmuntrade migration av kemikalier från flaskan till dricksvattnet inuti. Det är troligt att detsamma gäller skärbrädor i plast.

nummer 32 betyder

Du kanske tror att du desinficerar dina skärbrädor genom att sätta dem i en varm disk i din diskmaskin, men i verkligheten kan detta vara att lossa skadliga kemikalier från plasten som kan komma in i maten nästa gång du använder brädan.

Dessutom skapar skärning djupa spår i plasten där bakterier kan dröja kvar, vilket gör använda skärbrädor av plast mycket svåra att desinficera helt i en diskmaskin. Du måste verkligen använda en borste för att komma in i dessa spår. Så om du använder en plastskiva, välj att ge den en bra skrubb själv istället för att placera den i diskmaskinen.

18 feb zodiac

I en äldre studie 5 från University of Wisconsin placerade forskare flera bakterier, inklusive E. coli och Salmonella, på både begagnade och nya skärbrädor av trä och plast. Träskärbrädorna överträffade genomgående plastskivorna när det gäller bakteriesäkerhet. Sensmoralen i historien? Träskärbrädor kan visa sig vara mer sanitära än plast och visa sig vara bättre för din hormonella hälsa (förutsatt att de inte använder plasthaltiga lim för att fästa ihop träbitarna).

Vissa skärbrädor i plast är också belagda med antibakteriella ämnen för att förhindra att bakterier växer, men detta byter bara ut bakterietillväxt mot andra kemikalier, ofta hormonstörande ämnen. En mycket vanlig antibakteriell kemikalie som används för sådana ändamål är Microban, som innehåller den antibakteriella ingrediensen triclosan 6 . De FDA erkänner inte triclosan som säkert på grund av dess hormonstörande egenskaper 6 . Medan triclosan har varit fasas ut av handtvätt och desinfektionsmedel 7 , det fortfarande lurar i andra vardagsprodukter — inklusive skärbrädor.

Vissa använder också starka kemikalier, som t.ex blekmedel utspätt med vatten , för att rengöra skärbrädor av plast. Det skapar den fruktansvärda möjligheten att förorena din mat med sådana kemikalier. Om du någonsin har lagt mat med tomat eller gurkmeja i en plastbehållare, kommer du att se att den blir röd eller gul. Detta beror på att ingredienserna har sipprat in i plastens matris. Kraftiga rengöringsmedel kan också sippra in i din bräda och potentiellt förorena maten du skär på den.

OK, så plast är dåliga nyheter... vad är ett bättre material?

Tack och lov finns det gott om alternativ till skärbrädor i plast som är lika lätta att använda men säkrare för din hälsa.

Glas, till exempel, är en icke-porös yta som inte ger platser för bakterier att dröja kvar. Liksom plastskivor kan även glasskivor diskas i diskmaskin. Glasskivor har dock vissa nackdelar. Att skära på glas kan vara högt, och eftersom glas är brytbart är det ett riskfyllt material för hushåll med barn eller husdjur. Glasskivornas hårda yta mattar också knivarna snabbt (liksom keramik- och marmorskivor). Så glasbrädor kan vara mest användbara för att kavla deg eller göra andra köksuppgifter som inte involverar skärning.

4 september stjärntecken

Jag letar personligen efter skärbrädor i ett stycke av trä som är gjorda utan lim och avslutade med en giftfri olja som bivax eller fraktionerad kokosolja istället för petroleumbaserad mineralolja/vax. Koehl Snickeri och Mamma äter är två av mina små favoritmärken, men du kan också hitta en lokal träarbetare som kan göra en bräda åt dig av massivt trä (svart valnöt är min favorit).

Jag tycker att det är bäst att använda två olika skärbrädor för mitt kött och mina frukter och grönsaker.

Takeawayen.

Att byta ut din skärbräda i plast mot ett träalternativ är en snabb strategi för att minska gifter hemma. Gå med i min signaturkurs för fler sätt att skapa ett säkrare hem och stödja dina detoxorgan med vetenskapsbaserade metoder (utan de gimmickiga snabbfixarna som inte fungerar). Detox rätt . Använd koden MBG200 för att få 0 rabatt.