Denna dietistes kimchi-nudelsoppa har tarmvänliga fördelar

Kimchi, en blandning av fermenterad och saltkål, rädisor och andra näringsbeständiga grönsaker är en koreansk häftklammer. Bortsett från att vara tangy och rent läcker, gör jäsningsprocessen kimchi till en tarmvänlig maträtt.

Hälsofördelar med kimchi

Mjölksyrabakterier (labb) produceras under fermentering, vilket skapar en skarp smak som liknar surkål . Laboratoriet tillhandahåller Probiotiska hälsofördelar , som stöder tarmmikrobiomet. Forskning visar också att Kimchi kan ha Fördelar utöver tarmen 1 , inklusive antiinflammatoriska egenskaper, immunstöd samt främjande av hjärnan och huden.

45 ängel nummer betydelse

För att få fördelarna rekommenderar jag att du äter probiotiska rika livsmedel (som kimchi) på egen hand eller som en toppning för rätter i slutet av matlagningsprocessen. Studier visar det Vissa probiotiska stammar är mer känsliga för extrema temperaturer 2 och kan därför vara mindre potent efter långvarig uppvärmning.

Du kan Gör din egen kimchi eller hitta det i kylskåp i många livsmedelsbutiker. Ett av mina favoritvägar att njuta av det är i mitt enkla recept för kimchi -nudel, rik på antioxidanter och protein.

Kimchi nudelsopprecept

Tjänar 2

Ingredienser

• Val av nudlar (som soba, udon eller risnudlar)
• 2 teskedar vegetabilisk olja
• 2 kryddnejlikor vitlök, hackad
• 1 Scallion, hackad
• 3 till 4 shiitake -svampar, tunt skivad
• ⅓ Cup Cabbage Kimchi, hackad
• 2 teskedar koreanska rött paprika pulver
• 2 koppar låg-natriumgrönsaksbuljong
• 6 oz. extra-firm tofu, skivad
• 3 koppar av dina favoritgrönsaker (bönor groddar, enoki svamp, napa kål, spenat)
• 1 tsk. Sesamolja, kimchi och hackad scallion för garnering (valfritt)

Metod

1. Koka nudlar per vägbeskrivning på paketet.
2. Värmolja i en medelhög kruka. Tillsätt svamp, vitlök och scallion. Rör stek tills den är doftande.
3. Tillsätt kimchi och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt buljongen och koreansk röd paprika pulver. Koka upp och sjuda i 5 minuter.
5. Tillsätt ytterligare grönsaker och tofu.
6. Servera över beredda nudlar och garnera med scallions, kimchi och sesamolja (valfritt).