Denna kryddig tonfiskskål gör en snabb, högproteinmiddag från skafferiets ingredienser

Denna skål är i princip dekonstruerad tonfisk sushi, och det är i dagar då jag längtar efter sushi men inte har färsk tonfisk till hands. Jag gör det här konserverad tonfisk  Version till lunch mycket under veckan. Och när jag letar efter något lite lättare ersätter jag romänssallad för riset.

Andra alternativ: Om du har rester brunt eller vitt ris , använd det istället för sushiris och bara droppa det uppvärmda riset med lite kryddat risäger. Eller så kan du göra en krispig ris situation: droppa lite neutral olja i en stor stekpanna, mos   Ris ner och stek tills den är gyllene och krispig.

Kryddig tonfiskskålar

Tjänar 2 (med rester)

Ingredienser

Kryddig tonfisk

• 2 (5-ounce/142 g) burkar vattenfylld vildfångad bit ljus tonfisk, dränerad
• ¼ kopp (55 g) plus 1 matsked majonnäs, Hellmann's eller Kewpie (japansk majonnäs)
• 1 matsked srirachasås
• 1 tesked rostad sesamolja
• 1 tesked tamari eller sojasås, plus mer för servering

För montering

• ½ kopp (80 g) frysta skalade edamame
• 2 koppar (367 g) kokta sushiris orotragda korn
• ½ Medium engelsk gurka, halverad längd och tunt skivad (cirka 1 kopp/133 g)
• 1 medium morot, strimlad eller skär i 1-tums (2,5 cm) matchsticks (cirka ½ kopp/110 g)
• Nori Snack Sheets (valfritt)
• Svarta eller rostade vita sesamfrön
• Skivade scallions

Proteinkontroll

Anvisningar

Gör den kryddig tonfisk: Kombinera tonfisk, majonnäs, sriracha, sesamolja och tamari i en medium skål och blanda väl. Täck och kyl tills du är redo att göra skålarna.

Montera skålarna : Placera den frysta edamame i en liten skål med varmt vatten. Låt dem tina i flera minuter och töm sedan. Lägg till lite sushiris till var och en av två skålar. Topp med en del av den kryddig tonfiskblandningen tillsammans med edamame, gurka och morot. Servera garnerad med nori (om du använder), sesamfrön och scallions

Sushiris

Gör cirka 3 koppar (550 g)

16 november tecken

Ingredienser

• 1 kopp (200 g) sushi eller kortkornigt ris, sköljs tills vattnet går klart
• ¼ cup (60 ml) osäsong risäger
• 2 matskedar rent rotting socker eller granulerat socker
• ½ tesked böter

Metod

Ta upp 1, 360 ml vatten i en medium kastrull på medelhög värme (för fastare ris, använd 1 ¼ koppar/300 ml vatten). Rör i riset. Täck delvis kastrullen (så att lite ånga kan fly) eller använda ett ventilerat lock och minska värmen till låg. Simma riset tills allt vatten har absorberats, 18 till 20 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt den vila, täckt, i 5 minuter.

Upptäck och lätt fluff riset med en gaffel och överför sedan till en stor skål. Blanda den osäsonerade risäger, socker och salt i en liten skål tills sockret och saltet är helt upplöst. När du har löst, droppa blandningen jämnt över riset och ge riset en rörelse. Låt tiden för riset svalna och sedan

Utdragen från Kvällsmat med kärlek Av Michelle Braxton. Copyright © 2024 Michelle Braxton. Omtryckt med tillstånd från Harvest, ett avtryck av HarperCollins förlag.