Denna kryddiga tonfiskskål gör en snabb, proteinrik middag av skafferiingredienser

Den här skålen är i grunden dekonstruerad tonfisksushi, och det är för dagar då jag är sugen på sushi men inte har färsk tonfisk till hands. Jag gör det här tonfisk på burk version för lunch mycket under veckan. Och när jag letar efter något lite lättare byter jag ut romansallad mot riset. Andra alternativ: Om du har rester över brunt eller vitt ris , använd det istället för sushiris och ringla bara det uppvärmda riset med lite kryddad risvinäger. Eller så kan du göra en krispig rissituation: Ringla lite neutral olja i en stor stekpanna, mosa ris ner, och stek tills de är gyllene och krispiga.

Kryddig tonfisk skålar

Serverar 2 (med rester)

INGREDIENSER

KRYDIG TONNISK

• 2 (5 ounce/142 g) burkar vattenpackade vildfångad lätt tonfisk, avrunnen
• ¼ kopp (55 g) plus 1 msk majonnäs, Hellmanns eller Kewpie (japansk majonnäs)
• 1 msk Srirachasås
• 1 tsk rostad sesamolja
• 1 tsk tamari eller sojasås, plus mer till servering

FÖR MONTERING

26 jan tecken

• ½ kopp (80 g) fryst skalad edamame
• 2 koppar (367 g) kokt sushiris eller annat kokt spannmål
• ½ medium engelsk gurka, halverad på längden och tunt skivad (ca 1 kopp/133 g)
• 1 medelstor morot, strimlad eller skuren i 1-tums (2,5 cm) tändstickor (cirka ½ kopp/110 g)
• Nori snacksark (valfritt)
• Svarta eller rostade vita sesamfrön
• Skivad salladslök

Proteinkontroll

ANVISNINGAR

Gör den kryddiga tonfisken: Kombinera tonfisk, majonnäs, Sriracha, sesamolja och tamari i en medelstor skål och blanda väl. Täck över och kyl tills du är redo att göra skålarna.

Sätt ihop skålarna : Lägg den frysta edamamen i en liten skål med varmt vatten. Låt dem tina i flera minuter och rinna av. Tillsätt lite sushiris i var och en av två skålar. Toppa med lite av den kryddiga tonfiskblandningen tillsammans med edamame, gurka och morot. Servera garnerad med nori (om du använder), sesamfrön och salladslök

SUSHIRIS

Gör cirka 3 koppar (550 g)

Stenbocken manliga Oxen hona

INGREDIENSER

• 1 kopp (200 g) sushi eller kortkornigt ris, sköljt tills vattnet blir klart
• ¼kopp (60 ml) okryddad risvinäger
• 2 msk rent rörsocker eller strösocker
• ½ tsk fint havssalt

INSTRUKTIONER

96 ängelnummer

Koka upp 1½ koppar (360 ml) vatten i en medelstor kastrull på medelvärme (för fastare ris, använd 1 ¼ koppar/300 ml vatten). Rör ner riset. Täck kastrullen delvis (för att låta lite ånga komma ut) eller använd ett ventilerat lock och sänk värmen till låg. Sjud riset tills allt vatten har absorberats, 18 till 20 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt den vila, täckt, i 5 minuter.

Avtäck och fluffa riset lätt med en gaffel, överför sedan till en stor skål. Blanda den okryddade risvinägern, sockret och saltet i en liten skål tills sockret och saltet är helt upplösta. När det är upplöst, ringla blandningen jämnt över riset och rör om riset. Låt riset svalna och sedan

Utdrag ur Nattvarden Med Kärlek av Michelle Braxton. Copyright © 2024 Michelle Braxton. Omtryckt med tillstånd från Harvest, ett avtryck från HarperCollins Publishers.